آشنایی با انواع قهوه و تفاوت آنها


زمان تقریبی مطالعه: ۷ دقایق

انواع قهوه را بشناسید!!

تفاوت قهوه ها چیست؟

ما انواع مختلف قهوه از لاته گرفته تا قرمزی چشم را پوشش می دهیم. تمام سوالات قهوه سوز شما * در نهایت * پاسخ داده شده است.

همه ما آنجا بوده‌ایم، در صف کافی‌شاپ مورد علاقه‌مان ایستاده‌ایم، عرق کرده‌ایم، زیرا کاملاً از تفاوت بین قهوه سرد و قهوه سرد کلاسیک مطمئن نیستیم.

خدایا، می دانم که یک خبر خوب دارم: ما همه چیز را از تفاوت بین دانه های قهوه عربیکا و روبوستا گرفته تا روش های دم کردن فنجان جو مورد علاقه شما را پوشش می دهیم. چوب چسبنده. ما در حال غواصی عمیق در نوشیدنی صبحگاهی شما هستیم.

انواع دانه های قهوه

انواع دانه های قهوه
انواع دانه های قهوه

در سوپرمارکت ها معمولا دو نوع دانه قهوه برای فروش پیدا می کنید: عربیکا و روبوستا. ممکن است بپرسید آیا تفاوتی بین عربیکا و روبوستا وجود دارد؟ اوه، قطعا وجود دارد. بیایید درستش کنیم.

عربی

عربیکا محبوب ترین نوع قهوه است. بسته به اینکه از چه کسی بپرسید، بسیاری از دوستداران قهوه ترجیح می دهند از دانه های عربیکا به دلیل طعم آن استفاده کنند.

دانه های عربیکا، که معمولا برای قهوه سیاه استفاده می شود، طعم شیرین تر و پیچیده تری دارند که می توانید مستقیماً آن را بنوشید. نکته جالب این است که اگرچه محبوب ترین است، اما به اندازه روبوستا کافئین ندارد.

روبوستا

در حالی که عربیکا محبوب ترین است، روبوستا ارزان تر و قوی تر است. به دلیل طعم تلخ آن، معمولا روبوستا را برای نوشیدنی های اسپرسو و مخلوط قهوه فوری پیدا می کنید.

اگر صبح دوشنبه شما دیر است، یک فنجان قهوه با دانه های روبوستا بنوشید. محتوای بالای کافئین آنها شما را بیدار می کند!


بیشتر دانستن:

10 مزیت قهوه سیاه برای سلامتی
فواید قهوه سبز برای سلامتی چیست؟

انواع نوشیدنی های قهوه

انواع نوشیدنی های قهوه
انواع نوشیدنی های قهوه

لاته، آمریکانو، آفوگاتو… تمام کارهایی که می توانید با چند لوبیا کوچک انجام دهید دیوانه کننده است. چه تازه کار قهوه باشید و چه قهوه شناس، انواع مختلفی از نوشیدنی های قهوه برای کشف وجود دارد.

در اینجا تعدادی از محبوب ترین انواع قهوه سفارش داده شده توسط دوستداران قهوه در سراسر کشور آورده شده است.

مشکی

قهوه سیاه به همان سادگی است که با دانه های آسیاب شده قهوه غوطه ور در آب داغ سرو می شود. و اگر می خواهید شیک به نظر برسید، می توانید قهوه سیاه را با نام خاص آن بنامید:

کافه نوآر. از آنجایی که با شیر یا شکر مخلوط نمی شود، کیفیت قهوه از اهمیت ویژه ای برخوردار است. یک جعبه اشتراک قهوه سرو کنید تا سبک مورد علاقه خود را پیدا کنید.

لاته

به عنوان محبوب ترین نوشیدنی قهوه موجود، لاته از یک شات اسپرسو و شیر بخار پز شده تنها با یک لمس کف تشکیل شده است. می توان آن را به سادگی یا با طعم هر چیزی از وانیل گرفته تا ادویه کدو تنبل سفارش داد.

کاپوچینو

کاپوچینو نوعی لاته است که با کف بیشتری نسبت به شیر بخار پز درست می شود و اغلب با پودر کاکائو یا دارچین پاشیده می شود. گاهی اوقات می توانید انواعی را پیدا کنید که به جای شیر از خامه استفاده می کنند یا آنهایی که طعم دهنده هستند.

آمریکانو

طعم آمریکنو شبیه قهوه سیاه است که از یک شات اسپرسو رقیق شده در آب داغ تشکیل شده است. نکته حرفه ای: اگر خودتان درست می کنید، ابتدا اسپرسو را بریزید و سپس آب داغ اضافه کنید.

اسپرسو

یک شات اسپرسو را می توان به تنهایی یا به عنوان پایه بیشتر نوشیدنی های قهوه مانند لاته و ماکیاتو سرو کرد.

دوپیو

اسپرسو دابل شات، این دوبل برای ایجاد انرژی اضافی در صحنه شما عالی است.

کورتادو

کورتادوها، مانند یین و یانگ، تعادل کاملی از اسپرسو و شیر بخار پز داغ دارند. از شیر برای کاهش اسیدیته اسپرسو استفاده می شود.

چشم قرمز

قرمزی چشم ها که به آن پروازهای آزاردهنده نیمه شب می گویند، می تواند هر روز صبح خسته کننده باشد. یک فنجان کامل قهوه داغ مخلوط با یک شات اسپرسو مطمئنا قلب شما را تندتر می کند.

گالو

این نوشیدنی داغ قهوه که منشا آن پرتغال است، ارتباط نزدیکی با لاته و کاپوچینو دارد. تنها تفاوت این است که حاوی حدود دو برابر شیر کف است که باعث می شود نوشیدنی سبک تری نسبت به دو مورد دیگر باشد.

لونگو

لانگو یک اسپرسو با کشش طولانی است. هرچه این کشش طولانی تر باشد، کافئین بیشتری وجود دارد و می توانید از اونس بیشتری لذت ببرید.

ماکیاتو

ماکیاتو یکی دیگر از نوشیدنی های اسپرسو است که مقدار کمی کف روی آن وجود دارد. این وسیله ای شاد بین کاپوچینو و دوپ است.

موکا

برای همه شما که عاشق شکلات هستید، یک موکا را دوست خواهید داشت (یا شاید قبلاً یکی داشته باشید). موکا یک نوشیدنی اسپرسو شکلاتی با شیر بخار پز و کف است.


بیشتر دانستن:

آیا قهوه برای کاهش وزن مفید است؟
آیا قهوه باعث افزایش کلسترول می شود؟

انواع قهوه سرد

چه چیزی می تواند با طراوت تر از یک قهوه سرد تابستانی باشد؟ یا شاید در تمام طول سال از این نوشیدنی های خنک لذت ببرید. (ما این کار را انجام می دهیم!! در اینجا تعدادی از بهترین نوشیدنی های قهوه یخی را که می توانید میل کنید، آورده شده است.

قهوه سرد

یک قهوه سرد که معمولاً با مقداری شیر، خامه یا شیرین کننده سرو می شود – قهوه سرد واقعاً به همین سادگی است.

اسپرسو سرد

مانند قهوه سرد، اسپرسو سرد را می توان مستقیماً یا با کمی شیر، خامه یا شیرین کننده سرو کرد. همچنین می‌توانید نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسوی سرد مانند آمریکایینو، موکا، ماکیاتو، لاته و سفیدهای مسطح درست کنید.

دم سرد

رایج‌ترین قهوه‌های گروه سرد، قهوه‌های سرد هستند که بسته به قدرت سرمایی که می‌خواهید دم کنید، دانه‌های قهوه را از هر جایی به مدت ۶ تا ۳۶ ساعت خیس کنید. بعد از دم کشیدن حبوبات، شیر یا خامه سرد را اضافه کنید. در اینجا برخی از بهترین نکات برای قهوه سرد ما آورده شده است.

فاراپوچینو

فراپوچینو که به نام استارباکس معروف است، ترکیبی از قهوه سرد با خامه و شربت است. اما همه فراپ ها یکسان ساخته نمی شوند: مراقب نسخه های غیر قهوه باشید. مگر اینکه به این چیزها علاقه داشته باشید.

نیترو

سرد دم + حباب نیتروژن = قهوه سرد دم شده با غلظتی مشابه گینس. (از طریق شیر نیترو نیز ریخته می شود.)

مازاگران

مازاکی؟! قهوه مازاگران ترکیبی از قهوه سرد، چای و نوشیدنی رام مورد علاقه شماست. معمولاً از اسپرسو، لیمو، شکر و (گاهی) رام تشکیل شده است.

انواع قهوه ساز

اکنون که بر همه انواع قهوه مسلط شدید، بیایید طرز تهیه آنها را بیاموزیم! از فرنچ پرس گرفته تا موکاس، راه های زیادی برای ساختن جام جاوا رویایی شما وجود دارد.

فرنچ پرس

استفاده از این قهوه ساز دستی بسیار آسان است. دانه های قهوه آسیاب شده را به فرنچ پرس خود اضافه کنید، روی تفاله آن آب لوله داغ بریزید، اجازه دهید قهوه چند دقیقه دم بکشد و در آخر، پیستون را فشار داده و بریزید! به سادگی.

فرنچ پرس را می توان برای هر لوبیایی استفاده کرد، اما بسیاری از مردم ترجیح می دهند از آن برای کباب های تیره تر و غنی تر استفاده کنند. همچنین، این فرنچ پرس چقدر فانتزی به نظر می رسد؟ صبح خود را شیک بسازید!

برای یک فنجان قهوه عالی، از فرنچ پرس استفاده کنید. اما این کاراف، پیستون و فیلتر استوانه‌ای می‌تواند بیشتر از دم کردن یک کباب سبک خوب انجام دهد. ما تعداد زیادی هک فرنچ پرس پیدا کردیم!

پرکاله

از یک دستگاه کوبه ای برای افزودن حس یکپارچگی به نوشیدنی روزانه خود استفاده کنید. به زبان ساده، پرکولاتورها قهوه را با فشار دادن مداوم حباب های آب داغ به داخل «محفظه قهوه» برای خیساندن دانه های قهوه دم می کنند.

این چرخه تا زمانی که قهوه آماده سرو شود تکرار می شود. آنها معمولاً برای کباب های متوسط ​​استفاده می شوند و روی اجاق گاز تهیه می شوند، اما دستگاه های پرکولاتور می توانند روی هر سطح گرم شده، حتی روی آتش (اشاره، اشاره!) کار کنند.

سرویس تک

فروش قهوه سازهای انفرادی در چند سال اخیر واقعا به اوج خود رسیده است. مقدار قهوه مورد نظر خود را اندازه بگیرید، در فیلتر قابل استفاده مجدد بریزید، آب و وویلا را بریزید! به زودی یک فنجان قهوه فقط برای شما آماده خواهد شد.

قهوه سازهای انفرادی برای خانواده های مجرد (یا کسانی که فقط یک نفر می نوشند) عالی هستند. این قهوه ساز مقرون به صرفه را که شامل یک لیوان مسافرتی سرگرم کننده است، امتحان کنید!

AeroPress

ما یک قهوه ساز مفید دیگر برای شما داریم. AeroPress بسیار شبیه به مطبوعات فرانسوی است. برای استفاده از AeroPress، توصیه می کنیم این راهنمای شروع زیبا را بررسی کنید. در این دستگاه کوچک زیبا می توانید اسپرسو، لاته، نوشیدنی سرد یا فقط یک فنجان قهوه کلاسیک درست کنید.

چکه کن

اوه بله، قهوه ساز برقی کلاسیک که می شناسید و دوست دارید. برای دم کردن در یک قهوه ساز قطره ای، کافی است قهوه خود را بردارید، آن را در فیلتر بریزید، مقداری آب در آن بریزید و شروع را فشار دهید تا قهوه ساز قطره ای جادوی قهوه را انجام دهد. به زودی صدای شیرین قهوه خود را خواهید شنید که مستقیماً در قهوه دم می‌ریزد. صبح فتح شد.

برخی از قهوه سازهای فوری دارای هیت سینک نیز هستند. معمولاً با دیوارهای دو جداره استیل ضد زنگ، قاب های حرارتی طعم قهوه شما را برای ساعت ها بیشتر از اکثر قاب های شیشه ای تازه و داغ نگه می دارند. برخی از قهوه سازهای فوری از قفسه حرارتی استفاده می کنند، اما به طور سنتی به جای آن از قهوه سازهای شیشه ای استفاده می کنند.

بریزید

ریختن قهوه دقیقاً همان چیزی است که به نظر می رسد: شما به صورت دستی آب داغ را روی دانه ها می ریزید. با رتبه 5 ستاره در آمازون، قهوه سازهایی مانند Chemex انتخاب خوبی هستند.

طرفداران این واقعیت را دوست دارند که می توانید قدرت قهوه را کنترل کنید، به علاوه قابلمه ها بسیار آسان تمیز می شوند. با این حال، شما به نوع خاصی از فیلتر نیاز دارید که گرانتر از فیلتر قهوه فوری معمولی است. با این حال، برخی از آنها قابل استفاده مجدد هستند.

دم سرد

طرفداران سرسخت خونسرد ممکن است بخواهند روی یک قهوه ساز سرد سرمایه گذاری کنند. برای استفاده از دم کرده سرد، تفاله قهوه خود را داخل آن بریزید و دم کنید و سرو کنید. می توانید قهوه را تا 36 ساعت نگهداری کنید. اگر به دنبال یک قهوه ساز چند کاره هستید، می توانید قهوه یخی را از تولیدکنندگان دیگر مانند AeroPress تهیه کنید.
موکا

گلدان های موکا شباهت های زیادی به پرکولاتورها دارند و اغلب بین این دو سردرگمی وجود دارد. هر دو به یک سطح داغ مانند اجاق گاز یا حتی آتش نیاز دارند. با این حال، موکا قابلمه نوشیدنی اسپرسو مانند تولید می کند و فرآیند دم کردن کمی متفاوت از دستگاه پرکولاتور است. باید بیشتر مراقب باشید چون وقتی آب موکا تمام شد باید قابلمه را از روی حرارت بردارید تا طعم قهوه نسوزد. در حالی که هرچه فرآیند دم کردن ساده‌تر باشد، هرچه قهوه را طولانی‌تر بنوشید، قهوه قوی‌تر خواهد بود.


موارد زیر ممکن است برای شما مفید باشد:

خواص شگفت انگیز قهوه بدون کافئین!
مصرف قهوه قبل از تمرین و اثرات آن