دستور تهیه پای سیب زمینی شیرین – بچه های فوق العاده سالم


این که از نسخه اولیه Sweet Potato Pie ساخته شده است، دارای پوسته ترد و خوشمزه جو نارگیلی است که با یک فیل سیب زمینی شیرین صاف و خامه ای پر شده از ادویه های گرم پاییزی پر شده است. در گردهمایی های روز شکرگزاری شما باید سرو شود.

یک تکه پای سیب زمینی شیرین در بشقاب با خامه فرم گرفته در بالا و پای کامل و شیشه دارچین در پس زمینه

عشق پای سیب زمینی شیرین

در کودکی هرگز پای کدو تنبل را دوست نداشتم. شاید به این دلیل است که من به طور تصادفی یک سال وارد خانه ما شدم (داستان واقعی)، اما همیشه در میز پای کمتر مورد علاقه من بود. کلوچه ها و نان کدو حلوایی مورد علاقه بودند، اما چیزی در مورد پای کدو تنبل برایم جالب نبود.

یک سال به برنامه ریزی و درست کردن پای های تعطیلات کمک می کردم و تصمیم گرفتم پای سیب زمینی شیرین را امتحان کنم. امید من این بود که چیزی درست کنم که همه دوستداران پای کدو حلوایی را خشنود کند و حتی شاید چیزی باشد که من دوست دارم. و کار کرد! پای سیب زمینی شیرین موفقیت زیادی داشت.

نمای نزدیک از یک تکه پای سیب زمینی شیرین با لقمه ای که از قسمت جلوی برش گرفته شده است

مواد لازم برای تهیه پای سیب زمینی شیرین

پوسته

  • جو دوسر: جو دوسر سریع و جو دو سر قدیمی هر دو برای این دستور العمل کار می کنند زیرا آنها را نبض می دهید.
  • ارد: آرد همه منظوره
  • تکه های نارگیل: بسته به میزان شیرینی مورد نظرتان می توانید از شیرینی نشده یا شیرین شده استفاده کنید.
  • شکر قهوهای: شکر قهوه ای روشن برای این پوسته بهترین است.
  • روغن نارگیل: به این پوسته بافتی ترد و طعم لذیذی می دهد.

پر كردن

  • سیب زمینی های شیرین: سیب زمینی شیرین واقعی با گوشت نارنجی و پوست قهوه ای گلگون
  • تخم مرغ
  • دارچین
  • شکر قهوهای: شکر قهوه ای روشن
  • شیر نارگیل: شیر نارگیل پرچرب از قوطی
  • ارد: آرد همه منظوره
مواد تشکیل دهنده پای سیب زمینی شیرین: سیب زمینی شیرین پخته، نارگیل، آرد، روغن نارگیل، شیر نارگیل، دارچین، نمک، تخم مرغ و شکر قهوه ای.

طرز تهیه پای سیب زمینی شیرین

طرز تهیه کراست جو دوسر:

اگر افرادی را می شناسید که عاشق کرست پای سنتی نیستند، این دستور پخت برای شما قطعاً مناسب است!

  1. اولین مرحله این است که مواد تشکیل دهنده پوسته را در یک غذاساز بکوبید.
  2. روغن نارگیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
  3. مخلوط را در قالبی چرب کرده و فشار دهید تا کف و کناره ها را بپوشاند.
  4. در حین درست کردن فیلینگ در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه فیلینگ پای سیب زمینی شیرین

  1. شما به سیب زمینی شیرین خود نیاز دارید که از قبل پخته شده باشد. می توانید آنها را از روز قبل بپزید یا قبل از اینکه روی پوسته کار کنید شروع به پخت آنها کنید. در هر صورت، من غذای خود را با سوراخ کردن، پیچیدن در فویل حلبی و پخت حدود 50 دقیقه در دمای 425 * فارنهایت پختم.
  2. پس از پخته شدن، اجازه دهید خنک شوند یا زیر آب سرد بچرخانید تا بتوانید آنها را لمس کنید. پوست سیب زمینی شیرین را با انگشتان خود جدا کنید – آنها باید به راحتی جدا شوند.
  3. در یک کاسه بزرگ یا همزن، همه مواد پرکننده را با هم مخلوط کنید: سیب زمینی شیرین پوست گرفته، دارچین، شکر قهوه ای، 2 تخم مرغ، شیر نارگیل و 2 قاشق غذاخوری آرد. آنقدر هم بزنید تا خوب ترکیب شوند و مطمئن شوید که کلوخه ای از سیب زمینی شیرین باقی نماند. فیلینگ را در پوسته پای خود بریزید و روی آن را صاف کنید.
  4. با دمای 375* فارنهایت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که پوسته کمی قهوه ای شده و وسط آن سفت شود بپزید. اگر وسط به نظر نمی رسد اما پوسته آن خیلی قهوه ای می شود، یک ورق فویل حلبی را روی آن قرار دهید. این از سوختن جلوگیری می کند در حالی که اجازه می دهد وسط پخته شود.

چه چیزی در پای سیب زمینی شیرین سنتی وجود دارد؟

پای سیب زمینی شیرین سنتی بیشتر از نوع پر کردن کاسترد است. زرده تخم مرغ یک ماده مهم برای چسباندن همه چیز به هم و دادن بافت کاسترد به مواد است. نسخه من تخم مرغ دارد و قطعاً مانند کاسترد غلیظ است.

چگونه پای سیب زمینی شیرین را ذخیره می کنید؟

از آنجایی که پای سیب زمینی شیرین دارای تخم مرغ است، نباید آن را بیش از 2 ساعت در دمای اتاق بگذارید. بعد از 2 ساعت آن را در یخچال قرار دهید و روی آن را ببندید. تا 5 روز در یخچال نگهداری می شود.

یک تکه پای سیب زمینی شیرین با پوسته جو دوسر و یک عدد خامه فرم گرفته با یک پای کامل در پس زمینه

پای سیب زمینی شیرین باید گرم سرو شود یا سرد؟

این بیشتر به اولویت بستگی دارد. می توانید آن را به صورت سرد بیرون از یخچال با یک قاشق خامه سرد سرو کنید یا می توانید آن را در دمای اتاق نیز سرو کنید. اگر پای خود را گرم ترجیح می دهید، می توانید آن را گرم کرده و با بستنی وانیلی سرو کنید.

نکات و سوالات در مورد درست کردن پای سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین خود را برای بهترین طعم بپزید

شما می توانید از روش های دیگری برای پخت سیب زمینی شیرین خود استفاده کنید، اما پختن آنها شیرینی و طعم طبیعی را تغلیظ می کند و بدون افزودن یک تن شکر اضافی، پرکننده را بسیار غنی تر و خوش طعم تر می کند.

آیا این دستور غذای گیاهی است؟

پوسته وگان است، اما پر کردن حاوی تخم مرغ است. اگر می‌خواهید این گیاه وگان را درست کنید، می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را کنار بگذارید و 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را هنگام مخلوط کردن فیلینگ برای ضخامت اضافه کنید.

آیا می توانم از کره در پوسته استفاده کنم؟

بله، می توانید روغن نارگیل را برای کره در پوسته به مقدار مساوی جایگزین کنید.

بیشتر دستور العمل های سیب زمینی شیرین مورد علاقه

تکه ای از پای سیب زمینی شیرین که روی آن خامه زده شده است

پر كردن

  • 3 متوسط سیب زمینی های شیرین 2 فنجان له شده
  • 2 قاشق چای خوری دارچین
  • 2 بزرگ تخم مرغ
  • 1/2 فنجان شکر قهوهای
  • 1 1/4 فنجان ها شیر نارگیل
  • 3 قاشق سوپخوری ارد همه منظوره

پوسته

  • در یک غذاساز، جو، آرد، تکه های نارگیل و نمک را بپزید تا درشت آسیاب شوند. روغن نارگیل را اضافه کنید و نبض بزنید تا مخلوط شود.

  • یک ظرف پای 9 اینچی عمیق را چرب کنید. کراست را در ظرف فشار دهید تا به طور یکنواخت کف و کناره ها را بپوشاند. لبه ها را با انگشتان یا چنگال خم کنید. در یخچال قرار دهید تا پر شود.

پر كردن

  • فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. هنگامی که سیب زمینی شیرین پخته شد، اجازه دهید سرد شود یا آنها را زیر آب سرد قرار دهید تا به اندازه کافی خنک شوند. پوست سیب زمینی شیرین را با انگشتان خود جدا کنید و به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. آنها را با همزن بزنید تا یکدست شود.

  • دارچین، تخم مرغ، شکر قهوه ای، شیر نارگیل و آرد را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، تا زمانی که هیچ توده ای از سیب زمینی شیرین باقی نماند و همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. داخل پوسته پای بریزید و روی آن را صاف کنید.

  • به مدت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان تمیز از مواد پر شده بیرون بیاید و پوسته آن قهوه ای شود بپزید. اگر کراست قبل از اتمام فیلینگ انجام شد، یک تکه فویل حلبی را به آرامی روی پای قرار دهید تا نسوزد.

  • قبل از سرو اجازه دهید خنک شود. روی آن را با خامه فرم گرفته و دارچین اضافه کنید.

کالری: 404کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 49g | پروتئین: 6g | چربی: 22g | چربی های اشباع شده: 18g | چربی های چند غیر اشباع: 1g | چربی اشباع شده: 2g | چربی ترانس: 0.01g | کلسترول: 47میلی گرم | سدیم: 222میلی گرم | پتاسیم: 479میلی گرم | فیبر: 5g | قند: 20g | ویتامین A: 12092IU | ویتامین سی: 2میلی گرم | کلسیم: 66میلی گرم | اهن: 3میلی گرم

ناتالی مونسون

من یک متخصص تغذیه ثبت شده، مادر 4 فرزند، عاشق مشتاق غذا و مروج قوی عادات سالم هستم. در اینجا بسیاری از دستور العمل های خوشمزه مملو از میوه ها و سبزیجات، نکاتی برای ترغیب بچه های خود برای بهتر غذا خوردن و تبدیل شدن به خورندگانی بصری و منابع زیادی برای تغذیه خانواده خود خواهید یافت.

درباره ناتالی بیشتر بدانید