سالاد ذرت کبابی با الهام از مکزیک با کوتیجا


این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. خط مشی افشای من را بخوانید.

سالاد ذرت کبابی با الهام از مکزیک که با ذرت تابستانی کبابی، تاجین (ادویه لیمو ترش) و پنیر کوتیجا درست شده است، که فقط سبک‌تر و بدون مایونز درست می‌شود.

سالاد ذرت کبابی با کوجیتا
سالاد ذرت کبابی با کوتیجا

اگر در تابستان امسال به چند غذای جانبی ساده نیاز دارید، این غذا را دوست خواهید داشت سالاد ذرت کبابی با کوتیجا. این محصول از الوت، ذرت مکزیکی که با سس مایونز پوشانده شده و با پودر فلفل قرمز، آب لیموترش و پنیر پوشانده شده است، الهام گرفته شده است. برای این سالاد ذرت خیابانی مکزیکی، ذرت را از لپه جدا می‌کنم، سس مایونز را حذف می‌کنم و همه چیز را با هم مخلوط می‌کنم تا یک غذای جانبی سبک تابستانی تهیه شود. این غذا با ماهی قزل آلا سرخ کن هوا، مرغ کبابی، میگو، ماهی، برنج و غیره عالی است و آن را برای هر باربیکیو تابستانی مناسب می کند. اگر طعم مدیترانه ای را ترجیح می دهید، ممکن است این سالاد ذرت کبابی را با فتا و نعناع دوست داشته باشید یا این سالاد ذرت را با آووکادو و گوجه فرنگی امتحان کنید.

ذرت کبابی

مواد لازم برای تهیه سالاد ذرت کبابی:

این سالاد ذرت مکزیکی سالم از تمام مواد تشکیل دهنده الوت اما بدون مایونز استفاده می کند.

  • ذرت داخل ظرف – ذرت پوست کنده را مستقیماً روی گریل کباب کنید تا طعمی دودی و زغالی داشته باشد که این سالاد را بالا می برد. اگر می خواهید از منجمد استفاده کنید، خوب است.
  • پیازچه – هر پیازی اینجا کار می کند اما من عاشق پیازچه در این سالاد هستم. می توانید از پیاز قرمز یا پیازچه نیز استفاده کنید.
  • پنیر کوتیجا – کوتیجا معمولاً روی الوت استفاده می شود، در صورت تمایل می توانید از پنیر فرسکو یا پنیر فتا نیز استفاده کنید.
  • گشنیز – برای تازگی، اگرچه اگر از طعم آن متنفر هستید، می توانید از پیازچه در جای آن استفاده کنید.
  • چاشنی آهک فلفلی – مانند تاجین یا Trader Joe’s Everything But The Elote Seasoning
  • قاچ های آهکبرای سرو که روی سالاد برای تنگ و اسید فشرده می شود.

سوالات متداول

آیا می توانید ذرت را از قبل برای سالاد ذرت کبابی کنید؟

بله، می توانید ذرت خود را از قبل آماده کنید. می توانید یک روز قبل از تهیه سالاد، پوسته، کباب کنید و مغزها را از لپه جدا کنید.

چگونه ذرت را از لپه جدا می کنید؟

پیشنهاد می‌کنم بلال ذرت را روی یک حوله ظرف تمیز قرار دهید و آن را صاف نگه دارید. سپس با استفاده از چاقو هسته ها را جدا کنید. حوله همه هسته ها را می گیرد، سپس همه آنها را در یک کاسه بریزید.

طرز تهیه ذرت برای سالاد

  1. برای کباب کردن ذرت برای این سالاد، ابتدا پوسته ها را جدا کرده و گریل خود را با حرارت متوسط ​​رو به بالا شروع کنید.
  2. سپس ذرت ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه کباب کنید و لپه ها را بچرخانید تا همه طرف ها به گریل برخورد کنند.
  3. وقتی ذرت ها به صورت لکه هایی ذغالی شدند، ذرت ها را از روی گریل خارج کنید تا خنک شوند.

اگر گریل ندارید می توانید به همین روش ذرت خود را در تابه روی اجاق بپزید.

طرز تهیه سالاد ذرت

  1. بعد از اینکه ذرت کبابی شد و خنک شد، مغزها را از لپه جدا کنید. ساده ترین راه این است که لپه را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و از یک چاقوی تیز برای برش دادن هسته ها استفاده کنید.
  2. پیازچه و کوتیجا را به کاسه ذرت اضافه کنید و روغن زیتون بپاشید.
  3. تاجین، گشنیز، نمک و فلفل را هم بزنید.
  4. روی آن را با مقدار بیشتری تاجین که روی آن پاشیده شده است سرو کنید و در صورت تمایل، برش های آهک را سرو کنید. باقیمانده آن تا چهار روز در یخچال باقی می ماند.

تغییرات:

  • پنیر – فرسکو یا فتا برای کوتیجا.
  • بدون گریل، بدون مشکل! اگر گریل ندارید می توانید از تابه گریل استفاده کنید. اگر این سالاد را زمانی درست می کنید که ذرت فصلی ندارد، می توانید از ذرت یخ زده استفاده کنید.
  • پیازها – پیاز یا پیازچه را با پیاز قرمز عوض کنید.
  • افزودنی ها: آووکادوی خرد شده، گوجه فرنگی، کنسرو لوبیا سیاه یا هالاپینو خرد شده را برای ادویه اضافه کنید.

طرز تهیه سالاد ذرت کبابی

سالاد ذرت کبابی مکزیکی با کوجیتا

دستور العمل های بیشتر سالاد ذرت تابستانی که دوست خواهید داشت:

سالاد ذرت کبابی با کوتیجا

5

117 کال
4 پروتئین
13 کربوهیدرات ها
6.5 چربی ها

زمان آماده سازی: 15 دقیقه

زمان پخت: 15 دقیقه

زمان کل: 30 دقیقه

سالاد ذرت کبابی از ذرت خیابانی مکزیکی (elote) الهام گرفته شده و با چاشنی لیمو ترش، پیازچه و پنیر کوتیجا بدون مایونز درست شده است.

  • 6 7 خوشه ذرت بزرگ یا متوسط، 6 فنجان
  • 1/4 فنجان پیازچه خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
  • 1/2 فنجان پنیر کوتیجا، فرو ریخت
  • 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری تاجین، چاشنی آهک چیلی یا تریدر جوز همه چیز جز چاشنی الوت، به علاوه موارد بیشتری برای رویه کردن
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر
  • قاچ های آهک، اختیاری برای سرو
  • گریل را روی متوسط ​​رو به بالا تنظیم کنید. ذرت را پوست بگیرید.

  • 10 تا 12 دقیقه گریل کنید، اغلب بچرخانید تا زمانی که به صورت لکه‌هایی ذغالی شود. به تخته برش منتقل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

  • هسته ها را از لپه جدا کنید. ذرت، پیازچه و پنیر کوتیجا را در یک کاسه سالاد متوسط ​​بریزید. با روغن زیتون بریزید و بریزید.

  • تاجین (ادویه آهک چیلی)، گشنیز را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. نمک و فلفل را بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید.

  • در صورت تمایل، با چاشنی لیموترش چیلی بیشتر و در صورت تمایل، قاچ های آهک تازه سرو کنید.

خدمت رسانی: 3/4 فنجان، کالری: 117کیلو کالری، کربوهیدرات ها: 13g، پروتئین: 4g، چربی: 6.5g، چربی های اشباع شده: 2g، کلسترول: 7.5میلی گرم، سدیم: 211میلی گرم، فیبر: 1.5g، قند: 4g

کلید واژه ها: باربیکیو سامر سایدز، سالاد الوت، سالاد ذرت کبابی، سالاد ذرت خیابانی مکزیکی

نظرات شما بسیار مفید است!! اگر این را سالم امتحان کرده اید ذرت کبابی دستور غذا یا هر دستور غذای دیگری در Skinnytaste، فراموش نکنید که به دستور غذا امتیاز دهید و در زیر برای من نظر بگذارید! من دوست دارم نظرات، تغییرات و بازخوردهای شما را بشنوم. و اگر چند عکس از آن گرفتید، آن را با من در اینستاگرام به اشتراک بگذارید تا بتوانم دوباره در استوری هایم به اشتراک بگذارم!