سس ماکارونی خانگی خوشمزه و آسان


اگر تمام کیفیت و طعم یک سس پاستا به سبک رستورانی را در خانه می خواهید، این دستور غذای شماست! این سس ماکارونی خانگی فوق‌العاده آسان است، اما طعم آن را می‌دهد که انگار تمام روز آن را با طعم تند گوجه‌فرنگی، سیر شیرین و سبزی‌های معطر جوشانده شده و به یک سس غلیظ رویایی می‌پزید.

سس ماکارونی خانگی در یک قابلمه سفید با قاشق چوبی، سبزیجات تازه و سبزیجات در پس زمینه روی سطح مرمری

پاستا یک غذای راحت، آشنا و آسان برای خانواده شما است. قطعاً مواقع زیادی وجود دارد که من از یک شیشه سس پاستا استفاده می کنم و هیچ ایرادی ندارد! اما این سس ماکارونی خانگی به قدری آسان است که می توانم آن را در زمان کمتری نسبت به پختن پاستا من درست کنم!

طعم این سس ماکارونی به قدری تازه و شگفت انگیز است که به دستور العمل سس اصلی من تبدیل شده است. این نه تنها روی ماکارونی، بلکه روی مرغ، به عنوان دیپ برای نان، کوسادیلا یا پنیر کبابی، روی ساندویچ فرعی یا حتی روی تخم مرغ هم خوشمزه است!

سس پاستا مارینارا در یک قابلمه سفید با گوجه فرنگی و سبزی در پس زمینه

مواد لازم برای سس ماکارونی خانگی

  • روغن زیتون – طعم، بافت را اضافه می کند و طعم پیاز، سیر و کرفس را در سس شما نشان می دهد.
  • کره – طعم کره ای فوق العاده خامه ای را اضافه می کند. به من اعتماد کنید – می خواهید آن را اضافه کنید.
  • پیاز – ریز خرد شده – در انتها مخلوط می شود پس نگران تکه ها نباشید – برای طعم است.
  • سیر – یک عنصر کلیدی در این سس خوش طعم. می توانید از قبل چرخ کرده استفاده کنید یا خودتان خرد کنید.
  • کرفس – طعم ترد را اضافه می کند. اختیاری است، اما من عاشق این سس با آن هستم.
  • گیاهان – به پونه کوهی خشک و ریحان تازه نیاز دارید. اگر تازه ندارید می توانید از خشک شده استفاده کنید اما به نظر من با تازه خیلی بهتر است.
  • گوجه فرنگی خرد شده – یک قوطی 28 اونسی گوجه فرنگی له شده خوب قدیمی.
سس ماکارونی گوجه فرنگی غلیظ در یک قابلمه سفید با قاشق چوبی سس را از قابلمه خارج می کند.

طرز تهیه سس پاستا در خانه (در کمتر از 20 دقیقه)

البته می‌توانید این سس را تا زمانی که می‌خواهید بجوشانید، اما طبق تجربه من، زمان کوتاه جوشیدن هنوز هم واقعاً خوشمزه است و باعث می‌شود این سس پاستا نسبت به بسیاری از دستور العمل‌های دیگر قابل دسترس‌تر باشد.

  1. در یک تابه بزرگ، روغن زیتون و کره را روی حرارت زیاد گرم کنید. پیاز و کرفس خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند و شروع به طلایی شدن کنند.
  2. سیر را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر مدام هم بزنید تا سیر کار خودش را بکند بدون اینکه بسوزد.
  3. حرارت را متوسط ​​کنید و پونه کوهی خشک، نمک، فلفل و شکر را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید یک دقیقه دیگر بپزد.
  4. گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را اضافه کنید و کف آن را خوب خراش دهید تا تابه‌تان لعاب‌دار شود. آب را اضافه کنید و هم بزنید تا همه چیز ترکیب شود. سس از اینجا غلیظ تر می شود، بنابراین اگر از قبل برای شما غلیظ است، 1/4 فنجان آب اضافه کنید.
  5. حرارت را کم کنید و برگ های تازه ریحان را اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 10 دقیقه بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. می توانید تا زمانی که می خواهید بجوشانید و سس غلیظ تر و خوش طعم تر می شود. روی پاستا سرو کنید و لذت ببرید!
یک وعده ماکارونی اسپاگتی با سس پاستا گوجه فرنگی و ریحان روی میز سیمانی سفید.

دستور العمل های پاستا خوشمزه تر

سس ماکارونی گوجه فرنگی غلیظ در یک قابلمه سفید با قاشق چوبی سس را از قابلمه خارج می کند.
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 2 قاشق چای خوری کره، بدون نمک
  • 1 متوسط پیاز خرد شده
  • 5 میخک ها سیر چرخ کرده
  • 1 ساقه کرفس خرد شده
  • 2 قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1 قوطی 28 اونس گوجه فرنگی خرد شده
  • 1/4 فنجان اب
  • 1/2 فنجان برگ ریحان تازه
  • در یک تابه بزرگ، روغن زیتون و کره را روی حرارت زیاد گرم کنید. پیاز و کرفس خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند و شروع به طلایی شدن کنند.

  • سیر را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر مدام هم بزنید تا سیر کار خودش را بکند بدون اینکه بسوزد.

  • حرارت را متوسط ​​کنید و پونه کوهی خشک، نمک، فلفل و شکر را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید یک دقیقه دیگر بپزد.

  • گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را اضافه کنید و کف آن را خوب خراش دهید تا تابه‌تان لعاب‌دار شود. آب را اضافه کنید و هم بزنید تا همه چیز ترکیب شود. سس از اینجا غلیظ تر می شود، بنابراین اگر از قبل برای شما غلیظ است، 1/4 فنجان آب اضافه کنید.

  • حرارت را کم کنید و برگ های تازه ریحان را اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 10 دقیقه بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. می توانید تا زمانی که می خواهید بجوشانید و سس غلیظ تر و خوش طعم تر می شود. روی پاستا سرو کنید و لذت ببرید!

کالری: 68کیلو کالری | کربوهیدرات ها: 3g | پروتئین: 1g | چربی: 6g | چربی های اشباع شده: 2g | چربی های چند غیر اشباع: 1g | چربی اشباع شده: 4g | چربی ترانس: 0.1g | کلسترول: 4میلی گرم | سدیم: 212میلی گرم | پتاسیم: 71میلی گرم | فیبر: 1g | قند: 1g | ویتامین A: 190IU | ویتامین سی: 3میلی گرم | کلسیم: 27میلی گرم | اهن: 0.4میلی گرم

ناتالی مونسون

من یک متخصص تغذیه ثبت شده، مادر 4 فرزند، عاشق مشتاق غذا و مروج قوی عادات سالم هستم. در اینجا بسیاری از دستور العمل های خوشمزه پر از میوه ها و سبزیجات، نکاتی برای ترغیب فرزندانتان به بهتر غذا خوردن و تبدیل شدن به خورندگان بصری و منابع زیادی برای تغذیه خانواده خود خواهید یافت.

درباره ناتالی بیشتر بدانید