سوپ سوسیس تورتلینی خامه ای – کافه آشپزخانه مل


یک سوپ سوسیس خامه ای خامه ای خوشمزه که فقط در 30 دقیقه درست می شود! پر از سوسیس، سبزیجات و تورتلینی در آبگوشت خامه‌ای بر پایه گوجه‌فرنگی!

این سوپ مظهر غذای راحتی در یک کاسه است.

غنی و خامه ای است و به سرعت برای یک وعده غذایی عالی در شب ترکیب می شود.

کاسه سفید با دسته های پر شده با آب گوجه فرنگی خامه ای، تورتلینی، هویج، کرفس و پنیر پارمزان.

درست کردن سوپ تورتلینی

پایه این سوپ با:

  • سوسیس آسیاب شده
  • پیاز + هویج + کرفس + سیر
  • ریحان + پونه کوهی + آویشن
  • نمک + فلفل

درس زندگی شماره 43: وقتی با مواد خوب، جامد و طعم‌دار شروع می‌کنید، این یک راه مطمئن برای طعم شگفت‌انگیز سوپ تمام‌شده است! 😉

پختن سوسیس، هویج، کرفس و ادویه ها در قابلمه.

طرز تهیه سوپ خامه ای

هنگامی که سبزیجات و سوسیس کمی پختند، دو مرحله برای ایجاد آبگوشت خامه ای، غنی و مبتنی بر گوجه فرنگی وجود دارد.

  1. سس گوجه و آبگوشت را اضافه کرده و با سبزیجات و سوسیس به مدت چند دقیقه بجوشانید
  2. شیر و کمی آرد را با هم مخلوط کرده و به سوپ اضافه می کنند تا غلیظ و خامه ای شود

سوپ به مدت چند دقیقه می جوشد، که آرد را در مخلوط شیر می پزد، بنابراین اصلا طعم آرد قابل توجهی وجود ندارد!

در عوض، بدون مقدار زیادی خامه غلیظ، خامه ای خوشمزه در سوپ به دست می آورید.

شیر و دوغاب آرد را در قابلمه با آب گوجه فرنگی می ریزیم.

اسفناج و تورتلینی

مرحله آخر اضافه کردن پنیر تورلینی و اسفناج تازه خرد شده است.

هر دوی این مواد به زمان پخت بسیار کوتاهی نیاز دارند!

بهترین تورتلینی برای این سوپ، تورتلینی پنیری است که در قسمت یخچال یافت می شود. در کمتر از سه دقیقه پخته می شود. پس از آن دور نشوید و پس از اضافه کردن تورلینی، ماجراجویی زندگی را انجام دهید.

نزدیک بمانید تا تورتلینی بیش از حد پخته نشود وگرنه به طرز غم‌انگیزی لطیف می‌شود، و این حال و هوای سوپ ما نیست.

تورتلینی و اسفناج خرد شده در قابلمه با آب گوشت.

تعویض ها و تغییرات

  • این سوپ را می توان به راحتی دو برابر یا نصف کرد.
  • می‌توانید سوسیس را حذف کنید (و فقط سبزیجات را با کمی روغن زیتون بپزید) یا گوشت چرخ کرده را برای سوسیس کم کنید.
  • کلم پیچ به جای اسفناج عالی عمل می کند.
  • راویولی های پنیر کوچک را می توان برای تورتلینی قرار داد – یا نوع دیگری از ماکارونی پر نشده را امتحان کنید.

با خیال راحت با دستور غذا بازی کنید و ببینید چه چیزی به ذهنتان می رسد!

ملاقه را در قابلمه بریزید و یک پیمانه تورتلینی، آب گوشت خامه‌ای، اسفناج، هویج و کرفس را بردارید.

یک شگفتی شب هفته

این سوپ برای هر شبی از هفته، از جمله آخر هفته ها یا زمانی که سرگرم هستید، به اندازه کافی با شکوه و خوشمزه است!

اما برای یک شام ساده در هفته نیز به اندازه کافی آسان است.

باقی مانده ها طعم فوق العاده ای دارند! فقط به خاطر داشته باشید که تورتلینی همچنان مقداری از آبگوشت را جذب می کند، بنابراین سوپ باقیمانده احتمالاً کمی غلیظ تر از زمانی است که درست از روی اجاق گاز است.

این سوپ که با نان خرد شده و سالاد سبز سرو می شود، یک غذای فوق العاده خوشمزه را درست می کند!

یک قاشق پنیر تورتلینی، اسفناج و سوسیس در کاسه سفید.

یک سال پیش: بهترین پای سیب کلاسیک
دو سال پیش: بهترین ساندویچ های کباب دار گوشت خوک {قابلیت فوری یا آرام پز}
سه سال پیش: بهترین انچیلاداهای مرغ سس قرمز
چهار سال پیش: مافین مخلوط کن شکلاتی کدو حلوایی آسان {گلوتن}
پنج سال پیش: صدف شکم پر آلفردو مرغ و بروکلی خانگی
شش سال پیش: وافل یا پنکیک گندم سیاه بدون گلوتن در طول شب
هفت سال پیش: لازانیا آرام پز {Perfected}
هشت سال پیش: Crusty Artisan No-Nnead Bread {حتی آسانتر ساخته شده + آموزش گام به گام}
نه سال پیش: ساندویچ کرم کدو حلوایی
ده سال قبل: شناورهای سیب سیب کاراملی

یک قاشق غذاخوری تورتلینی و آب گوجه فرنگی خامه ای در کاسه سفید.

سوپ سوسیس تورتلینی خامه ای

  • 1 پوند سوسیس ایتالیایی آسیاب شده
  • 1 فنجان هویج خرد شده
  • ½ فنجان کرفس خرد شده
  • ½ فنجان پیاز خرد شده
  • 3 میخک ها سیر، ریز خرد شده (یا 1 قاشق چایخوری پودر سیر)
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • ½ قاشق چایخوری ریحان خشک شده
  • ¼ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
  • ¼ قاشق چایخوری آویشن خشک
  • ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 16 اونس سس گوجه فرنگی
  • 4 فنجان ها آب مرغ (من از کم سدیم استفاده می کنم)
  • 2 فنجان ها شیر
  • فنجان آرد همه منظوره
  • 12 تا 14 اونس تورتلینی پنیر یخچالی
  • 2 فنجان ها (حدود 2 اونس) اسفناج تازه خرد شده
  • پنیر پارمزان تازه رنده شده برای سرو
  • در یک قابلمه بزرگ، سوسیس، هویج، کرفس، پیاز و سیر را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید و سوسیس را به قطعات کوچک خرد کنید. تا زمانی بپزید که سوسیس دیگر صورتی نشود و سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. چربی اضافی را تخلیه کنید.

  • نمک، ریحان، پونه کوهی، آویشن و فلفل را اضافه کنید. سس گوجه فرنگی و آب گوشت را هم بزنید.

  • سوپ را بجوشانید و 5-6 دقیقه بپزید. هر از گاهی هم بزنید تا از چسبندگی جلوگیری شود. حرارت متوسط ​​در صورت نیاز

  • شیر و آرد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. داخل سوپ بریزید و دوباره بجوشانید. به مدت 2 تا 3 دقیقه، مرتباً هم بزنید تا کمی غلیظ شود.

  • تورتلینی و اسفناج را اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه بپزید تا تورلینی نرم شود و برای جلوگیری از چسبندگی هم بزنید. در صورت نیاز نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

  • در صورت تمایل با پارمزان تازه رنده شده سرو کنید تا روی هر وعده بپاشید. سوپ با سرد شدن به غلیظ شدن ادامه می دهد.

تعویض ها/تغییرها: این سوپ را می توان به راحتی دو برابر یا نصف کرد. می‌توانید سوسیس را حذف کنید (و فقط سبزیجات را با کمی روغن زیتون بپزید) یا گوشت چرخ کرده را برای سوسیس کم کنید. کلم پیچ به جای اسفناج عالی عمل می کند. راویولی های پنیر کوچک را می توان برای تورتلینی قرار داد – یا نوع دیگری از ماکارونی پر نشده را امتحان کنید.

خدمت: 1 خدمت کردن، کالری: 298کیلو کالری، کربوهیدرات ها: 33g، پروتئین: 15g، چربی: 12g، چربی های اشباع شده: 4g، کلسترول: 40میلی گرم، سدیم: 1440میلی گرم، فیبر: 4g، قند: 8g

[email protected] را در اینستاگرام دنبال کنید و با استفاده از هشتگ #melskitchencafe دستورهایی را که از وبلاگ من درست می کنید به من نشان دهید. من عاشق دیدن همه خوبی هایی هستم که شما در آشپزخانه های خود به دست می آورید!

منبع دستور غذا: از کافه آشپزخانه مل

سلب مسئولیت: من یکی از شرکت‌کنندگان در برنامه Amazon Services LLC Associates هستم، یک برنامه تبلیغاتی وابسته که برای فراهم کردن وسیله‌ای برای کسب هزینه از طریق پیوند به Amazon.com و سایت‌های وابسته طراحی شده است. من به عنوان یک همکار آمازون از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.