سوپ شلغم؛ آنتی بیوتیک مفید در زمستان – دکتر رویا خادمیان


طرز تهیه عکس اصلی شلغم - سوپ شلغم;  یک آنتی بیوتیک مفید در زمستان

سوپ شلغم؛ یک آنتی بیوتیک مفید در زمستان

سوپ به عنوان یک غذای مفید و مقوی جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی دارد. سوپ به دلیل ارزش غذایی که دارد به سیستم ایمنی بدن در مبارزه با ویروس ها و باکتری ها کمک می کند. امروز با ما همراه باشید تا با طرز تهیه سوپ شلغم آشنا شوید.

سوپ سرشار از مواد مغذی و انواع ویتامین ها است، بنابراین مقاومت بدن را افزایش می دهد و در زمستان آب بدن را تامین می کند. با هر سبزی که در خانه دارید می توانید یک سوپ خوشمزه و مقوی برای خود تهیه کنید و فقط در این فصل به مبارزه با انواع بیماری ها بپردازید. شغل من یکی از ریشه هایی است که به عنوان آنتی بیوتیک طبیعی شناخته می شود. با این غذا می توانید یک سوپ زمستانی خوشمزه برای خانواده خود تهیه کنید.

دانستن این نکته ضروری است که شلغم باعث تقویت رحم برای تربیت کودکی سالم و قوی می شود. زخم ها را آرام و سریع التیام می بخشد و برای تقویت کبد مفید است. به دلیل داشتن فیبر، یک پاک کننده قوی برای روده ها می باشد. خواص تسکین دهنده شلغم آن را به یک خواب آور طبیعی تبدیل می کند. شلغم نقش آنتی اکسیدانی دارد و حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است به همین دلیل از تشکیل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کند. مقادیر زیاد فسفر موجود در شلغم در تقویت حافظه و سیستم عصبی شما موثر است.

مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم و هویج

  • آب ماهیچه یا آب مرغ 3-4 لیوان
  • هویج خرد شده تقریباً تعداد زیادی دارد
  • جو یک فنجان را پوسته می کند
  • برنج (نصف دانه) یک قاشق غذاخوری پر
  • رب گوجه فرنگی به میزان دلخواه
  • گشنیز و جعفری به میزان لازم
  • سیب زمینی تعداد کمی از نگین های خرد شده
  • شلغم نیم پز با آب خرد شده 5 عدد
  • رشته فرنگی به میزان لازم
  • نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا آب گوشت را با برنج، هویج، پرک، سیب زمینی و ادویه و کمی روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. وقتی مواد نیم پز شد شلغم را اضافه کنید. بعد از اضافه کردن شلغم صبر کنید تا سوپ شما لعاب دهد و به میزان قابل توجهی غلیظ شود.

بعد از اینکه از غلظت سوپ مطمئن شدید، رب، رشته و سبزیجات را به ترتیب اضافه کنید و یک ساعت زمان دهید تا سوپ غلیظ شود.

وقتی سوپ خوب جا افتاد، می توانید چاشنی هایی مانند آبلیمو، پرتقال طبیعی و فلفل را اضافه کنید و سرو کنید.