سوپ عدس باقی مانده عالی


سوپ عدس استخوان خوک یکی از خوشمزه ترین سوپ هایی است که تا به حال خورده ایم! مقدار زیادی طعم در یک کاسه بسته بندی شده است. خوش طعم!

اگر استخوان خوک باقی مانده است، این سوپ ضروری است. و اگر بودی انجام نده استخوان خوک باقی مانده دارید، به سمت بخش گوشت یا قصابی خواربار فروشی دوستانه خود بدوید و ساق گوشت خوک را بگیرید. نیز کار خواهد کرد.

عدس می تواند به دلیل کسل کننده بودن شهرت بدی پیدا کند. اما مطمئن باشید هیچ چیز خسته کننده ای در مورد این سوپ وجود ندارد. این خوشمزه، سالم و پر از طعم است.

کاسه سنگی با سوپ عدس و سبزیجات

استخوان خوک یا بانوج

اساس طعم این دستور غذا از باقی مانده استخوان خوک می آید. یا می توانید از گوشت خوک نیز استفاده کنید.

جوشاندن استخوان خوک (یا ساق گوشت خوک) در سوپ برای حدود یک ساعت، طعمی دودی، لذیذ، عمیق و فوق‌العاده لذیذ به آن می‌دهد.

پس از برداشتن استخوان خوک، دوست دارم قسمت های کوچکی از گوشت خوک را بردارم و دوباره به سوپ اضافه کنم. اما حتی بدون انجام این کار، طعم طولانی مدت استخوان خوک کار خود را انجام داده است.

سوپ عدس را با استخوان خوک و سبزیجات بپزید و سوسیس را اضافه کنید

اختیاری: سوسیس

این دستور غذای باقی‌مانده از گوشت استخوان خوک همچنین به سوسیس پخته و خرد شده نیاز دارد. من ترجیح می دهم از سوسیس مرغ برای طعم و مزه استفاده کنم و دوست دارم قبل از افزودن آن را در ماهیتابه سرخ کنم.

می توانید سوسیس را برای یک سوپ عدس ساده تر و به سبک خانگی کنار بگذارید.

خانواده چهار پسر نوجوان من از جذابیت افزوده سوسیس قدردانی می کنند. 🙂

ملاقه بلند کردن یک ملاقه سوپ عدس با سوسیس و سبزیجات

در حالی که این سوپ عدس احتمالاً هیچ جایزه ای برای ظاهر نمی برد (راست باشیم، عدس به ندرت چنین می کند)، نباید از آن کاسته شود.

من این را با نان دهقانی تازه سرو می‌کنم، و خانواده‌ام نمی‌توانند از هیاهوی آن دست بردارند. حتی سرسخت ترین شکاکان عدس در گروه ما فکر می کنند که این چیز جالبی است.

این عدس های کوچک بی ادعا تمام طعم های شگفت انگیز سبزیجات، مواد معطر، ادویه ها، گوشت خوک و سوسیس را جذب می کند. سالم و خوشمزه، این سوپ باورنکردنی است.

جایزه: باقی مانده ها به طرز شگفت انگیزی منجمد می شوند! (ممکن است پس از ذوب شدن و گرم کردن مجدد، نیاز به اضافه کردن آبگوشت اضافی داشته باشید تا رقیق شود.)

کاسه سنگی سوپ عدس گوشت خوک با سبزیجات

1 سال پیش: پای کرم سیاه موز و نارگیل
دو سال پیش: بهترین سوپ بوقلمون باقی مانده
سه سال پیشبیسکویت ترافل شکلاتی
چهار سال پیشهات چاکلت خامه ای خانگی {15 دقیقه یا کمتر}
پنج سال پیش: کیک لعاب دار کرن بری و لیمو
شش سال پیش: گواکاموله انار تعطیلات
هفت سال پیش: پنکیک کدو تنبل عالی
هشت سال پیشجو کدو حلوایی سه لایه
نه سال پیش: بادام زمینی شکننده مایکروویو
ده سال قبل: مافین دوبل شکلاتی

یک قاشق یک قاشق چای خوری سوپ عدس را در یک کاسه سنگی قرار می دهد

سوپ عدس باقی مانده عالی

  • 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون
  • 1 فنجان پیاز خرد شده (1 عدد پیاز متوسط)
  • 1 فنجان کرفس، خرد شده (2-3 دنده)
  • 1 فنجان مکعب هویج (2-3 هویج متوسط)
  • 1 قاشق سوپخوری جعفری خشک (یا 1/4 فنجان تازه)
  • 1 قاشق کوچک آویشن خشک
  • 2 میخک سیر ریز خرد شده (یا 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر)
  • یک عدد فلفل قرمز خرد شده
  • 8 فنجان ها آب مرغ یا آب گوشت (من از سدیم کم استفاده می کنم)
  • 1 پری عدس قهوه ای (حدود 2 1/4 فنجان)، شسته و کنده شده از طریق نهال های کوچک و شن جدا شده
  • 1 نوعی گیاه معطر که به عنوان چاشنی استفاده میکنند و خشک شده آن
  • 1 باقی مانده استخوان ژامبون یا ژامبون دودی
  • 1 پری سوسیس مرغ یا ژامبون ایتالیایی (کاملا پخته)، ورقه شده یا ورقه شده
  • در یک قابلمه 6 یا 8 لیتری روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز، کرفس، هویج، جعفری، آویشن، سیر و فلفل قرمز آسیاب شده (در صورت استفاده) را اضافه کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.

  • آبگوشت، عدس، برگ بو، و استخوان خوک یا ساق گوشت خوک را اضافه کنید (ممکن است کاملاً در آب فرو نرود، اشکالی ندارد). بگذارید سوپ بجوشد. شعله را کم کنید، در قابلمه را بپوشانید و 45 تا 60 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا عدس نرم شود. هر از گاهی هم بزنید تا نچسبد و در صورت نیاز حرارت را کم کنید.

  • در حالی که سوپ در حال پختن است، سوسیس را با کمی روغن زیتون در تابه ای روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید (اختیاری: می توانید سوسیس را کامل بگذارید یا بدون قهوه ای شدن داخل سوپ بریزید، اما من ابتدا طعم و بافت قهوه ای شدن آن را دوست دارم).

  • استخوان ژامبون را جدا کرده و در صورت تمایل هر برش ژامبون را انتخاب کرده و با سوسیس تفت داده شده به سوپ اضافه کنید. از طریق گرما

  • با نمک و فلفل مزه دار کنید (این مهم است! برای محاسبه تنوع نمک در انواع مختلف گوشت خوک و آبگوشت، نمک اضافی در دستور غذا گنجانده نشده است، بنابراین حتماً آن را به طعم اضافه کنید، در غیر این صورت ممکن است سوپ ملایم باشد).

نمک: در پایان پخت حتما نمک به مزه اضافه کنید. بسته به استخوان خوک یا ساق گوشت خوک مورد استفاده، ممکن است نیازی به نمک اضافی نداشته باشید. چون از آب مرغ کم سدیم استفاده می کنم، یک یا دو پیمانه نمک کوشر درشت اضافه می کنم.

سرویس: 1 سرویسو کالری: 347کالریو کربوهیدرات ها: 39gو پروتئین: 24gو چربی: 11gو چربی های اشباع شده: 2gو کلسترول: 38میلی گرمو سدیم: 759میلی گرمو اساسی: 15gو قند: 6g

[email protected] را در اینستاگرام دنبال کنید و دستور العمل های او را از وبلاگ من با استفاده از هشتگ #melskitchencafe به من نشان دهید. دوست دارم تمام کارهای خوبی را که در آشپزخانه های خود انجام می دهید ببینید!

منبع دستور غذا: اقتباس از این دستور (برخی از دستورالعمل های سخت را قطع کنید، از استخوان خوک به جای ساق گوشت خوک استفاده کنید، سبزیجات را افزایش دهید و غیره)

سلب مسئولیت: من یکی از شرکت‌کنندگان در برنامه Amazon Services LLC Associates هستم، که یک برنامه تبلیغاتی وابسته است که به من وسیله‌ای برای کسب هزینه از طریق پیوند به Amazon.com و سایت‌های وابسته ارائه می‌دهد. به عنوان یک شریک آمازون، من از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.