سوپ لوبیا سیاه (فریزر مناسب)


این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. خط مشی افشای من را بخوانید.

طرز تهیه این سوپ لوبیا سیاه سالم و خوش طعم با لوبیا خشک آسان است، فریزر مناسب است و برای روزهای سرد زمستان عالی است.

سوپ لوبیا سیاه
سوپ لوبیا سیاه

من مشتاقانه منتظرم که وقتی هوا سرد شد سوپ و خورش خانگی درست کنم. این سوپ لوبیا سیاه مقوی، سرشار از فیبر و ارزان است. همچنین وگان و گیاهخوار است. آن را با آووکادو، خامه ترش یا ماست یونانی و سبزیجات تازه خرد شده مانند گشنیز یا پیازچه امتحان کنید. همچنین ممکن است این سوپ مرغ و لوبیا سیاه، فلفل قرمز گیاهی گیاهی، یا این لوبیا سیاه کوبایی سریع را دوست داشته باشید.

سوپ لوبیا سیاه

مواد لازم سوپ لوبیا سیاه

من در این سوپ لوبیا سیاه با دو بار اضافه کردن سبزیجات، طعم بیشتری به آن اضافه می کنم. سبزیجات کامل را با لوبیاها بجوشانید و آنهایی که خرد شده را قبل از رفتن در قابلمه جداگانه تفت دهید.

  • لوبیا: لوبیا سیاه خشک را با فلفل دلمه ای قرمز، پیاز، سیر و برگ بو در آب بپزید.
  • سبزیجات سرخ شده: پیاز، فلفل دلمه ای قرمز، هویج، جعفری و سیر را با هم بپزید و سپس داخل سوپ بریزید.
  • سرکه: اگر سرکه شراب قرمز ندارید، سرکه سیب یا سرکه شراب سفید موثر خواهد بود.
  • شراب: از هر شراب سفید خشک مانند chardonnay یا pinot grigio استفاده کنید. اگر آشپزی با شراب را دوست ندارید، آن را حذف کنید.
  • چاشنی: زیره آسیاب شده، پونه کوهی، نمک، فلفل و آبجو مرغ. برای سوپ لوبیا سیاه گیاهی، از قورمه سبزی استفاده کنید. اگر ترجیح می دهید از آبگوشت صرف نظر کنید، می توانید از آب مرغ یا آب سبزیجات در محل آن استفاده کنید.
  • تاپینگ ها: سوپ خود را با هر ترکیبی از آووکادو، خامه ترش، ماست یونانی، پیاز قرمز، پیازچه، پیازچه، چیپس تورتیلا و/یا گشنیز پر کنید.

چگونه سوپ لوبیا سیاه را از ابتدا درست کنیم؟

  1. خیساندن لوبیا: می توانید لوبیا را به یکی از دو روش خیس کنید. اگر از روز قبل شروع کردید، لوبیا سیاه را آبکشی کنید و در یک قابلمه بزرگ با حدود هشت فنجان آب قرار دهید و یک شب آن را خیس کنید. اگر وقتتان کم است، همین مراحل را دنبال کنید، اما به جای اینکه آنها را یک شب خیس کنید، در قابلمه را بپوشانید و آن را بجوشانید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید حبوبات به مدت یک ساعت سرپوشیده بماند.
  2. لوبیاها را آبکش کنید و آب آن را دور بریزید. نه فنجان آب تازه و سرد را به قابلمه اضافه کنید.
  3. سبزیجات را به لوبیا سیاه اضافه کنید: یک فلفل دلمه ای، دو حبه سیر کامل، یک پیاز کوچک و سه برگ بو. آب را بجوشانید و حرارت را کم کنید و حدود 90 دقیقه در بسته بجوشانید تا لوبیاها نرم شوند. مخلوط را هر از گاهی هم بزنید و در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید. پس از اتمام، سبزیجات و برگ بو را دور بریزید.
  4. سبزیجات سرخ شده: در حالی که لوبیاها می جوشند، پیاز خرد شده، جعفری، هویج، فلفل دلمه ای و سیر را روی حرارت متوسط ​​رو به پایین در تابه ای بزرگ به مدت حدود پنج دقیقه بپزید. سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
  5. همه چیز را به لوبیا اضافه کنید: سبزیجات تفت داده شده را بعد از یک ساعت در قابلمه حبوبات بریزید. سپس شراب، سرکه، زیره، پونه کوهی و آبجوش را اضافه کنید و در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید.
  6. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و گاهی هم بزنید.
  7. ترکیب: برگ های بو را بردارید و سپس سوپ را به مدت 10 ثانیه با مخلوط کن غوطه وری مخلوط کنید تا غلیظ شود. اگر مخلوط کن غوطه وری ندارید، سه فنجان از سوپ را در مخلوط کن معمولی مخلوط کنید و سپس آن را در قابلمه برگردانید.
  8. فصل: نمک، فلفل و زیره را به مقدار بیشتری اضافه کنید و سپس در کاسه ها بریزید. تاپینگ های دلخواه خود را روی آن قرار دهید و لذت ببرید! باقیمانده غذا تا پنج روز در یخچال نگهداری می شود.

نکات نگهداری سوپ لوبیا سیاه

من درخواست های زیادی برای غذاهای فریزر آماده دریافت کرده ام، بنابراین برچسبی به دستور العمل های سایت خود اضافه کردم که فکر می کنم به خوبی منجمد می شود. می توانید آنها را در قسمت “غذاهای فریزر” بیابید.

این دستور سوپ لوبیا سیاه برای تهیه غذا عالی است. منجمد کردن وعده‌های غذایی در بخش‌های جداگانه برای استفاده در طول ماه برای ناهار یا شام، راهی عالی برای صرفه‌جویی در زمان و هزینه است. سوپ را در کیسه های فریزر یا یک ظرف دربسته بریزید و تا سه ماه در فریزر قرار دهید. برای گرم کردن مجدد، یک شبه آب کنید و روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید. این در یخچال به مدت 5 روز باقی می ماند.

سوالات متداول:

آیا سوپ لوبیا سیاه برای شما مفید است؟

حبوبات، مانند لوبیا سیاه، منبع شگفت انگیز فیبر هستند. یک وعده از این سوپ لوبیا سیاه خانگی کمی بیش از 10 گرم فیبر دارد. همچنین سرشار از پروتئین و آهن است و کالری و چربی کمی دارد. لوبیا سیاه ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، کلسیم، فولات، منیزیم، آهن و پتاسیم را برای شما فراهم می کند.

چگونه سوپ لوبیا سیاه را غلیظ کنم؟

من سوپ لوبیا سیاه خود را دوست دارم، اما اگر آن را غلیظ تر ترجیح می دهید، چند کار وجود دارد که می توانید انجام دهید. اگر سوپ شما آبکی است، می توانید آن را بدون درپوش برای مدت بیشتری بجوشانید تا مقداری از آبگوشت تبخیر شود. همچنین می توانید آن را برای مدت طولانی تری هم بزنید – مخلوط کردن یک راه عالی برای غلیظ شدن سوپ ها بدون افزودن خامه است.

مواد لازم سوپ لوبیا سیاه

سوپ لوبیا سیاه

دستور العمل های بیشتر سوپ که دوست خواهید داشت:

نظرات شما مفید است! اگر این را سالم امتحان کرده اید دستور تهیه سوپ لوبیا سیاه یا هر مورد دیگری در Skinnytaste، فراموش نکنید که به دستور غذا امتیاز دهید و در زیر برای من نظر بگذارید. و اگر از آن عکس گرفتید، آن را با من در اینستاگرام به اشتراک بگذارید تا بتوانم دوباره در استوری خود به اشتراک بگذارم!

دستور العمل سوپ لوبیا سیاه (از ابتدا)

1

256 کال
13.5 پروتئین
45 کربوهیدرات ها
3 چربی ها

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت: 1 ساعت 20 دقیقه

زمان خیساندن لوبیا: 1 ساعت

زمان کل: 2 ساعت 30 دقیقه

طرز تهیه سوپ لوبیا سیاه سالم و خوش طعم که به راحتی تهیه می شود. مناسب برای روزهای سرد زمستانی فریزر پسند!

برای حبوبات:

  • 1 پوند لوبیا سیاه خشک
  • 1 کم اهمیت فلفل دلمه ای قرمز، نصف شده و دانه بندی شده است
  • 1 کم اهمیت پیاز، ربع شده
  • 2 میخک ها سیر، کل
  • 3 برگ بو

برای سوپ:

  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 بزرگ پیاز، خرد شده
  • 1/2 فنجان جعفری، خرد شده
  • 1 فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
  • 2 متوسط هویج، خرد شده
  • 5 میخک ها سیر، چرخ کرده
  • 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
  • 1/4 فنجان شراب سفید، (2 اونس)
  • 1 قاشق چایخوری زیره
  • 1 قاشق چایخوری پونه کوهی
  • 1 آبگوشت مرغ، یا شمش سبزیجات
  • 3/4 قاشق چایخوری نمک کوشر
  • فلفل سیاه، چشیدن
  • آووکادو، خامه ترش، پیاز قرمز، پیازچه، پیازچه و/یا گشنیز، برای رویه کردن

لوبیا را خیس کنید

  • روش شبانه: لوبیاها را بشویید و در یک قابلمه بزرگ با حدود 8 فنجان آب قرار دهید. لوبیا را یک شب خیس کنید.

  • برای کاهش زمان پخت، از این روش سریعتر استفاده کنید: در قابلمه را بپوشانید و بگذارید بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید حبوبات به مدت 1 ساعت بمانند.

سوپ را بپزید

  • آب آن را خالی کرده و دور بریزید، سپس 9 فنجان آب سرد تازه اضافه کنید.

  • 1 فلفل دلمه ای، 2 حبه سیر، پیاز کوچک و برگ بو را به لوبیاها اضافه کنید. به جوش بیاورید و حرارت را کم کنید. با پوشاندن حدود 1 1/2 ساعت یا تا زمانی که لوبیاها نرم شوند بجوشانید و گاهی هم بزنید. (در صورت لزوم آب اضافه کنید) سبزیجات را دور بریزید.

  • در همین حین، در یک ماهیتابه بزرگ، روغن را روی متوسط ​​رو به پایین گرم کنید. سبزیجات خرد شده (پیاز، جعفری، هویج، فلفل، سیر) را با 1/2 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید تا مزه دار شود و حدود 5 تا 6 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند تفت دهید.

  • سبزیجات را بعد از یک ساعت به جوش آمدن به سوپ اضافه کنید سپس شراب، سرکه، زیره، پونه کوهی، آبگوشت را اضافه کنید و در صورت نیاز آب را تنظیم کنید.

  • روی آن را بپوشانید و حدود 30 دقیقه با حرارت کم بجوشانید و هم بزنید.

  • برگ های بو را بردارید، سپس با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، سوپ را تا حدودی به مدت 10 ثانیه مخلوط کنید تا غلیظ شود. اگر مخلوط کن غوطه وری ندارید، حدود 3 فنجان از سوپ را در مخلوط کن بریزید و دوباره آن را به قابلمه اضافه کنید.

  • 1/4 قاشق چای خوری نمک، فلفل و زیره را به دلخواه تنظیم کنید و حدود 1/4 فنجان را در هر کاسه بریزید.

  • در صورت تمایل خامه ترش، پیاز خرد شده، پیازچه، پیازچه یا/یا گشنیز را روی آن بریزید و لذت ببرید!

برای مقداری ادویه می توانید مقداری چیپوتل در سس آدوبو، حدود 2 یا 3 عدد اضافه کنید. برای طعم دودی تر، پودر فلفل قرمز را اضافه کنید. برای درست کردن این کم سدیم می توانید آب جوش و آبغوره را حذف کنید و در جای آن از آب گوشت استفاده کنید.

خدمت: 11/4 فنجان، کالری: 256کیلو کالری، کربوهیدرات ها: 45g، پروتئین: 13.5g، چربی: 3g، چربی های اشباع شده: 0.5g، کلسترول: 0.5میلی گرم، سدیم: 132.5میلی گرم، فیبر: 10.5g، قند: 3g

WW Points Plus: 5

کلید واژه ها: وعده های غذایی فریزر، بدون گلوتن، وعده های غذایی گیاهی