سینه مرغ پخته شده – طعم لاغر


این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. خط مشی افشای من را بخوانید.

دستور العمل شگفت انگیز و آبدار سینه مرغ پخته شده با پودر پانکو و پارمزان ترد که خوشمزه و لذیذ است!

سینه مرغ پخته شده
سینه مرغ پخته شده

راز آبدار شدن این سینه های مرغ کبابی این است که مرغ را در آب نمک خیس کنید و قبل از پخت کمی مایونز روی مرغ بمالید (باور کنید!). سپس با کمی پانکو و پارمزان برای یک شام مرغ لذیذ که همه خانواده آن را دوست خواهند داشت، پر می شود! اگر می خواهید دستور العمل های سالم تری برای سینه مرغ پخته شده داشته باشید، پارمزان مرغ کبابی یا رولاتینی مرغ را امتحان کنید.

سینه مرغ پخته شده با کرم پانکو و پارمزان

این مرغ پخته شده در فر من را به یاد Shake and Bake می اندازد اما به طرز خوبی. زمانی که دوست پدرم در کودکی من را به شام ​​دعوت کرد، شیک اند بیک یا شاید ون فرای را کشف کردم. پدر و مادر من هرگز از بسته ها غذا نمی پختند، بنابراین اولین بار بود که آن را امتحان می کردم و آن را دوست داشتم. در اینجا، من از سس مایونز برای کمک به چسبیدن مخلوط پانکو “تکان و پخت” به مرغ استفاده می کنم. و به جای اینکه یک سینه مرغ کامل را با آرد سوخاری مسواک بزنم، فقط روی آن را می پزم که این کار را بسیار آسان می کند.

بهترین روش برای تهیه سینه مرغ شور چیست؟

اگر قبلا مرغ را در آب خیس نکرده اید، آسان تر از آن چیزی است که فکر می کنید! خیساندن فرآیندی است که گوشت را در آب نمک می گذاریم تا نرم شود.

1. برای تهیه آب نمک، 1/4 فنجان نمک را در شش فنجان آب هم بزنید.
2. مرغ را اضافه کنید و یک یا دو ساعت در یخچال قرار دهید.
3. پس از اتمام زمان، مرغ را از آب خارج کرده، با دستمال کاغذی خشک کنید و سپس آب را بیرون بریزید.

مدت زمان پخت سینه مرغ چقدر است؟

سینه های مرغ را در فر با دمای 425 درجه به مدت 24 تا 28 دقیقه بپزید. زمان پخت بسته به ضخامت مرغ متفاوت است. من همیشه توصیه می کنم دمای داخلی مرغ را با دماسنج گوشت بررسی کنید. وقتی به 165 درجه رسید، آماده است.

تفاوت:

  • پروتئین: سینه مرغ بدون پوست را با استخوان یا گوشت خوک جایگزین کنید. زمان پخت متفاوت خواهد بود، بنابراین فقط مراقب آن باشید و
    دما را به صورت دوره ای بررسی کنید.
  • ادویه ها: با مخلوط چاشنی ها بازی کنید تا طعم ها را تغییر دهید. می توانید فلفل قرمز یا پودر پیاز را اضافه کنید یا هر ادویه ای را که ندارید حذف کنید.

سس مایونز مخفی مرغ کبابی

سس مایونز راز سینه مرغ کبابی استسینه مرغ کبابیسینه مرغ پخته ترد

دستور العمل های بیشتر سینه مرغ پخته شده که دوست خواهید داشت:

سینه مرغ پخته شده

271 پینه
40 پروتئین
5 کربوهیدرات ها
9 چربی ها

زمان آماده سازی: 5 دقیق

زمان پخت و پز: 30 دقیق

زمان مراقبت: 1 ساعت

زمان کل: 1 ساعت 35 دقیق

سینه های مرغ پخته و آبدار که با خرده های پانکو و پارمزان ترد پوشیده شده اند، خوشمزه هستند!

  • 4 6 اونس سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست و ترجیحا ارگانیک
  • نمک کوشرو کوشر کریستال الماس، اگر از نمک مورتون یا خوراکی استفاده می کنید، نصف آن را مصرف کنید
  • 3/4 قاشق کوچک پودر سیر
  • 1/2 قاشق کوچک جعفری خشک شده
  • 1/2 قاشق کوچک فلفل قرمز
  • 1 1/2 قاشق های بزرگ سس مایونز
  • 1/3 فنجان آرد سوخاری پانکو چاشنی شدهو یا یک نیشخند بدون گلوتن
  • 2 قاشق های بزرگ پنیر پارمزان رنده شده
  • 1 لیموو برای سرو برش بزنید
  • انتهای ضخیم مرغ را آنقدر بزنید تا دو طرف آن صاف شود تا به طور یکنواخت بپزد.

  • یک کاسه بزرگ را با آن پر کنید 6 فنجان آب 1/4 فنجان اضافه می شود کوشر کریستال الماس نمک را هم بزنید تا حل شود. (در صورت استفاده از نمک خوراکی، نمک دریا یا مورتون، از نصف آن استفاده کنید)

  • سینه های مرغ را به آب اضافه کنید و بگذارید حداقل یک ساعت یا حداکثر تا دو ساعت در یخچال بماند تا تمام شود.

  • برخاسته از آب، سپس آن را با دستمال کاغذی خشک کنید و آب را نادیده بگیرید.

  • فر با دمای 425 درجه فارنهایت گرم می شود. یک ظرف پخت 9×12 را با روغن زیتون اسپری کنید.

  • در یک کاسه کوچک، 3/4 قاشق چایخوری نمک را با ادویه جات باقی مانده ترکیب کنید. مخلوط ادویه را روی مرغ بمالید و آن را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.

  • سس مایونز را به طور مساوی روی هر سینه بمالید، سپس با پانکو و پارمزان بپاشید. روی آن را با اسپری روغن زیتون اسپری کنید.

  • بپزید تا مرغ به دمای داخلی حداقل 165 درجه برسد، 24-27 دقیقه.

  • در حالی که مرغ در حال پخت است، لیمو را قاچ کرده و با مرغ سرو کنید.

می توانید آب نمک را از قبل اضافه کنید، آن را صاف کنید و در صورت نیاز، قبل از پخت، آن را یک شب در یخچال نگهداری کنید.

سرویس: 1قفسه سینهو کالری: 271کالریو کربوهیدرات ها: 5gو پروتئین: 40gو چربی: 9gو چربی های اشباع شده: 2gو کلسترول: 129میلی گرمو سدیم: 170میلی گرمو قند: 0.5g

کلید واژه ها: سینه مرغ کبابی، سینه مرغ کبابی