مک و پنیر (روی اجاق گاز)


شام مورد علاقه بچه ها نباید از جعبه بیرون بیاید! این ماکارونی خامه ای و پنیر خانگی را با استفاده از مواد ساده و مغذی روی اجاق گاز خود درست کنید.

ماکارونی زرد خامه ای و پنیر در یک کاسه روتینی پاستا

شما هرگز برای دوست داشتن ماکارونی و پنیر آنقدر پیر نخواهید شد. درست است، شاید خیلی وقت است که آن پاستا خوشمزه در سس خامه زرد برای اولین بار قلب شما را تسخیر کرده است، اما این … این عشقی است که یک عمر باقی می ماند. و اکنون می توانید با این دستور العمل ماک و پنیر خانگی خوشمزه، چسبناک، تمام آن حالات خوب را با بچه های خود به اشتراک بگذارید.

راز بزرگی که روی اجاق ماکارونی و پنیر خانگی به خوبی نگهداری نمی‌شود این است که می‌توانید آن را بسیار آسان درست کنید، و دقیقاً در همان مدت زمانی که برای آماده کردن مواد بسته‌بندی شده نیاز است.

بنابراین، اگر فکر می‌کردید که ماکارونی و پنیر خانگی خیلی دخیل هستند، یا اگر ایده درست کردن روکس شما را به سمت ماکارونی و پنیر بسته‌بندی می‌برد، در اینجا با ما همراه باشید. شما خوشحال خواهید شد که انجام دادید. زیرا هنگامی که یک دستور پخت ماکارونی و پنیر خانگی جامد را در جیب پشتی خود داشته باشید، همیشه یک ایده شام ​​سرگرم کننده برای تمام سنین خواهید داشت.

ماک و پنیر خانگی با نخود و هویج در بشقاب

چرا ماک و پنیر خانگی سالم است؟

ماکارونی و پنیر خانگی سالم است چون شما آن را سالم می سازید! کلید ماکارونی و پنیر سالم استفاده از مواد ساده از غذاهای کامل است.

در اینجا موادی وجود دارد که ما برای تهیه ماکارونی و پنیر مغذی که احساس خوبی در خدمت به فرزندانمان داریم به آنها اعتماد داریم:

  • رشته فرنگی سبوس دار. ماکارونی سبوس‌دار اکنون بیش از هر زمان دیگری در دسترس است و بچه‌ها تمایل دارند این تبادل فیبر بالا را به جای نودل‌های آرد سفید ساده بپذیرند. دلالو ماکارونی سبوس دار عالی درست می کند که می توانید در والمارت بخرید.
  • پنیر واقعی. حتی برخی از دستور العمل های ماکارونی و پنیر خانگی نیز به غذاهای بسیار فرآوری شده از نوع پنیر نیاز دارند (Velveta، ما به شما نگاه می کنیم.) ما ترجیح می دهیم از پنیرهای شیر کامل با حداقل فرآوری شده استفاده کنیم. خودتان آن را خرد کنید تا سس خامه ای تری داشته باشید.
  • آرد گندم کامل. آرد سس پنیر خامه ای این غذا را غلیظ می کند و آرد سبوس دار سفید کاملاً کار می کند.
  • افزودنی های تغذیه. افزودن سبزی های لطیف به ماکارونی و پنیر خانگی، تغذیه این شام را به سطح بالاتری می رساند. در این پست در مورد برخی از افزونه های مورد علاقه خود صحبت خواهیم کرد.

در اینجا یک نکته تغذیه ماکارونی و پنیر دیگر وجود دارد: این دستور غذا را به عنوان یک غذای اصلی در نظر بگیرید، نه یک غذای جانبی. مک و پنیر مقدار زیادی کربوهیدرات و پروتئین پیچیده برای بچه ها فراهم می کند (واقعاً!)، بنابراین می توانید به جای آن بر روی محصولات تازه تمرکز کنید. سبزیجات برشته یا بخارپز، سالاد سبز ساده یا میوه خرد شده را برای تعادل سرو کنید.

دسر ماک و پنیر خانگی با سبزیجات مخلوط

اصول اولیه: چگونه یک اجاق گاز خانگی مک و پنیر بسازیم

ما یک نسخه گام به گام از نحوه انجام این کار را به شما ارائه می دهیم زیرا به ما اعتماد کنید: هنگامی که بر تکنیک اصلی تسلط پیدا کردید، می توانید ماکارونی خانگی و پنیر ساز را به لیست مهارت های زندگی خود اضافه کنید و دیگر هرگز شما را ناامید نخواهد کرد. .

با دو گلدان شروع کنید. یک قابلمه برای جوشاندن پاستا، آسان و ساده. شما قبلاً می دانید که چگونه این کار را انجام دهید. بنابراین ما روی قابلمه تمرکز می کنیم. ادامه دهید و در حین کار روی سس شروع به گرم کردن آب پاستا کنید. با کمی تمرین می توانید همه چیز را همزمان آماده کنید.

کره را به کف قابلمه اضافه کنید و بگذارید به آرامی ذوب شود. سپس آرد را روی کره بپاشید و با لیسک مخلوط کره و آرد را به خمیر تبدیل کنید. حرارت را روی متوسط ​​رو به پایین نگه دارید و هم بزنید. متوجه تشکیل حباب های کوچک خواهید شد و خمیر شروع به غلیظ شدن می کند. این فقط دو دقیقه طول می کشد. در آنجا! من ru را ساختم.

سپس شیر را به ماهیتابه اضافه کنید و با استفاده از این لیسک آن را با روکش خوب مخلوط کنید. برای یک ثانیه داغ، مثل یک آشفتگی به نظر می رسد. اما قبل از اینکه متوجه شوید، قدرت غلیظ کردن روکس شما، ساخت یک سس صاف و خامه ای است.

در این مرحله، یک پیمانه پودر سیر و پودر پیاز اضافه کنید. به طور دقیق، این اختیاری است. اما بعد اضافی خوبی به طعم سس شما می بخشد (و از آنجایی که از پودر چاشنی استفاده می کنید، لازم نیست نگران واکنش منفی بچه های حساس به بافت نسبت به تکه های پیاز یا سیر باشید). نصف قاشق چای خوری خردل دیژون در اینجا خوب است تا طعم را بیشتر کند. باز هم اختیاری

حالا نوبت پنیر است. بهترین زمان! پنیرها را یکی یکی داخل سس بپاشید و به آرامی هم بزنید تا در حین حرکت آب شوند. حرارت را کم نگه دارید تا سس به ته قابلمه نچسبد.

بچشید و کمی نمک اضافه کنید. اگر به خوردن ماکارونی و پنیر بسته بندی شده عادت دارید، ممکن است از شور بودن طعم سس پنیر خود متعجب شوید. از افزودن کمی نمک نترسید.

سس را روی ماکارونی پخته شده بریزید. خوب هم بزنید و لذت ببرید.

ماکارونی و پنیر با نخود و هویج

چه چیزی می توانم به Mac and Cheese اضافه کنم؟

شما می توانید از این دستور العمل اصلی به عنوان نقطه شروع بسیاری از تغییرات سالم و خوشمزه استفاده کنید. در اینجا فقط یک لیست جزئی از افزودنی ها و نحوه قرار دادن آنها در بشقاب خود آورده شده است. (بیشتر اوقات، نیازی به گلدان اضافی ندارید. عالی است!)

  • اسفناجبلافاصله پس از خشک شدن، اسفناج خام را داخل پاستا هم بزنید تا پژمرده شود.
  • نخود فرنگی منجمدنخود فرنگی های یخ زده را قبل از آبکش کردن در آب پخت ماکارونی بریزید.
  • هویجتکه های کوچک هویج را به همراه ماکارونی خشک به آب در حال جوش اضافه کنید.
  • قارچ: به طور جداگانه در ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شود، سپس با پاستا آماده شده بریزید.
  • فلفل: به طور جداگانه در ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شوند. مقداری چاشنی کاجون را به کاستارد اضافه کنید، سپس با پاستا آماده شده بریزید.
  • گل کلمگلچه های کوچک را با ماکارونی خشک به آب در حال جوش اضافه کنید.
  • کلم بروکلی: گلچه های کوچک را در دو دقیقه آخر قبل از آبکش کردن به آب ماکارونی اضافه کنید.
  • گوشت خوک. مکعب های گوشت خوک را درست قبل از سرو مخلوط کنید.
  • گوشت پخته شده. بیکن پخته شده را روی ماکارونی و پنیر تمام شده بپاشید.
  • گوجه فرنگیها. گوجه فرنگی های خرد شده و خام را روی ظرف آماده بپاشید.
  • ریحان. ریحان تازه به صورت نوار بریده شده، روی ظرف تمام شده پاشیده می شود.
  • مرغ. مرغ پخته شده داغ و مکعب ها را به ظرف آخر اضافه کنید تا یک ماکارونی و پنیر شبیه آلفردو تهیه کنید.
  • یک سیب. بله سیب! سعی کنید مکعب های سیب سبز را در زمان سرو بپاشید.
ماکارونی و پنیر خانگی در یک کاسه آبی

آیا می توانم ماکارونی با پنیر بدون آرد درست کنم؟

آره! باور کنید یا نه، می توانید به طور کامل از روکس صرف نظر کنید و همچنان با مک و پنیر خاتمه دهید. شما حتی از تبدیل این دستور غذا به یک غذای یک دیگ مزیت مضاعف به دست خواهید آورد.

اگر آرد دم دست ندارید، این دستور را به این صورت تغییر دهید: پاستا را بجوشانید، آب آن را آبکش کنید، سپس دوباره به قابلمه اضافه کنید، سپس پنیر رنده شده و شیر را با هم مخلوط کنید.

بنابراین شما کاملا می توانید این کار را انجام دهید. نکته اینجاست، اگرچه آرد برای ایجاد یک بافت خامه ای در ماکارونی و پنیر بسیار مفید است. اگر آن را بگذارید، می توانید انتظار داشته باشید که سس کمی گلوله شود و زمانی که سرد می شود، گلوله تر می شود. اگر این گزینه را انتخاب کنید، یک تکه پنیر خامه ای می تواند کمک کننده باشد. فقط آن را با پنیر هم بزنید.

  • 1 پری ماکارونی سبوس دار اسپاگتی، روتین یا هر شکل کوتاه و درشت دیگری
  • 4 قاشق سوپخوری کره
  • 3 قاشق سوپخوری آرد سبوس دار سفید
  • 2 فنجان ها شیر خالص
  • 8 اونس چدار تیز در صورت تمایل می توانید از مخلوط پنیر استفاده کنید.
  • 1/8 قاشق کوچک پودر سیر
  • 1/8 قاشق کوچک پودر پیاز
  • 1/2 قاشق کوچک نمک
  • یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید تا پاستا درست شود و طبق دستور بپزید. پنیر را رنده کنید و کنار بگذارید.

  • در همین حال، در یک قابلمه بزرگ، کره را روی حرارت کم آب کنید. آرد را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا حباب هایی ایجاد شود و روکس شروع به غلیظ شدن کند.

  • شیر، پودر سیر، پودر پیاز و نمک را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا سس خامه شروع به غلیظ شدن کند. (اگر شیر سرد است، ممکن است لازم باشد دما را کمی افزایش دهید.)

  • پنیر را از مشت اضافه کنید و بین دست ها هم بزنید تا ذوب شود. چاشنی ها را بچشید و تنظیم کنید.

  • سس را روی ماکارونی خشک پخته شده بریزید و بلافاصله سرو کنید.

کالری: 486کالری | کربوهیدرات ها: 64g | پروتئین: 17g | چربی: 18g | سدیم: 354میلی گرم | اساسی: 3g | قند: 6g

مک و پنیر خانگی |  ایده ها و دستور العمل های سالم برای بچه ها |  بچه های خیلی سالم