ورقه تابه شام ​​شکرگزاری برای چهار نفر


این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. خط مشی افشای من را بخوانید.

این شام سه نفره برای روز شکرگزاری با سینه بوقلمون کبابی، سیب زمینی شیرین افرا و کلم بروکسل درست شده است.

ورقه تابه شام ​​شکرگزاری
ورق تابه شکرگزاری

اگر به یک شام شکرگزاری برای چهار نفر یا کمتر نیاز دارید، یا فقط هوس طعم های شام شکرگزاری در اواسط فوریه را دارید، این دستور غذا برای شما مناسب است. سینه بوقلمون که در سس مایونز و زعتر معطر (ترکیبی از گیاهان خشک خاورمیانه، کنجد و سماق) آغشته شده است، به طرز شگفت انگیزی مرطوب و آبدار برشته می شود. سیب زمینی های شیرین کاراملی می شوند، کلم های بروکسل ترد و قهوه ای می شوند و همه اینها با سس خامه ای زعتر در کناره سرو می شود. اما اگر به جشن سنتی شکرگزاری می روید، آن را با سس گلابی کرن بری و کلوچه های پرکن من جفت کنید!

ورقه تابه شام ​​شکرگزاری

این دستور پخت کمی از کتاب آشپزی جدید ملیسا کلارک اقتباس شده است. شام در یک وعده غذایی استثنایی و آسان. مانند همه کتاب های آشپزی دیگر او، این یکی هم مطمئناً موفق خواهد بود! مملو از شام تابه‌ای، شام‌های تابه‌ای، کاسرول‌های آرامش‌بخش، و حتی کیک‌های یک کاسه‌ای است. یام

مواد لازم برای شام شکرگزاری تابه

  • سینه بوقلمون با نمک، فلفل و سیر ریز رنده شده چاشنی شود
  • سس: مایونز سبک، زعتر و آب لیمو
  • سیب زمینی های شیرین پوست کنده و برش داده شده، با پوشش روغن زیتون، شربت افرا، نمکو تکه های فلفل قرمز
  • کلم بروکسل با روغن زیتون، دانه زیره سبزو نمک

طرز تهیه شام ​​شکرگزاری تابه

  • آمادگی ترکیه: اگر سینه بوقلمون بسته شد، آن را باز کنید. گوشت را با حوله کاغذی خشک کنید و با نمک، فلفل و سیر مزه دار کنید. اجازه دهید بوقلمون به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بماند.
  • مایو درست کنید: سس مایونز و زعتر را با هم ترکیب کنید. دو قاشق غذاخوری را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید و آن را با قلم مو روی کل بوقلمون بمالید. مایونز باقی مانده را کنار بگذارید.
  • سیب زمینی های شیرین: در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی ها را با روغن، شربت، نمک و فلفل قرمز بریزید. بوقلمون را روی یک تابه لبه دار قرار دهید، سیب زمینی ها را دور آن بچینید و به مدت 20 دقیقه در دمای 400 درجه فارنهایت تفت دهید.
  • کلم بروکسل: روی جوانه ها را با روغن، زیره و نمک بپوشانید. سیب زمینی ها را بریزید و به یک طرف ماهیتابه فشار دهید. کلم بروکسل را اضافه کنید و 20 تا 30 دقیقه دیگر تفت دهید تا دمای داخلی بوقلمون به 145 درجه فارنهایت برسد. اجازه دهید بوقلمون 10 دقیقه استراحت کند و سپس آن را حکاکی کنید.
  • سس را تمام کنید: زعتر مایونز رزرو شده را مزه دار کنید و در صورت نیاز کمی روغن و نمک به همراه مقداری آب لیمو اضافه کنید.

تغییرات:

  • سبزیجات: بلوط یا کدو حلوایی خرد شده، به ضخامت 1 اینچ بریده شده، می تواند جای سیب زمینی شیرین باشد. گل کلم بروکلی یا کلم بروکلی می تواند جایگزین کلم بروکسل شود.
  • سطح ادویه: اگر غذاهای تند دوست ندارید، فلفل قرمز را حذف کنید.
  • شیرین کننده: عسل را با شربت افرا عوض کنید.
  • زیره: اگر زیره ندارید، کمتر از یک چهارم قاشق چایخوری زیره آسیاب شده زیره سبز کنید.
  • پوست بوقلمون: اگرچه پوست بوقلمون برای طعم دادن باقی می ماند، اما من معمولا قبل از خوردن آن را برای کاهش چربی و کالری آن برمی دارم، اما این کاملا به شما بستگی دارد. اطلاعات تغذیه ای مربوط به سینه بوقلمون بدون پوست است و مقدار کمی وجود دارد! من مطمئن هستم که حتی با خوردن چهار نفر هم غذا باقی می ماند.

سینه بوقلمون و سیب زمینی شیرین

ورق تابه شکرگزاری

دستور العمل های بیشتر برای شام شکرگزاری که دوست خواهید داشت:

نظرات شما مفید است! اگر این را سالم امتحان کرده اید ورقه تابه شام ​​شکرگزاری یا هر مورد دیگری در Skinnytaste، فراموش نکنید به دستور غذا امتیاز دهید و برام نظر بذار زیر و اگر از آن عکس گرفتید، آن را با من در اینستاگرام به اشتراک بگذارید تا بتوانم آن را در استوری هایم دوباره به اشتراک بگذارم!

ورق تابه شکرگزاری

10+

608 کال
59 پروتئین
38 کربوهیدرات ها
26.5 چربی ها

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

زمان پخت: 50 دقیقه

زمان استراحت: 10 دقیقه

زمان کل: 1 ساعت 20 دقیقه

این شام 4 نفره برای روز شکرگزاری با سینه بوقلمون کبابی، سیب زمینی شیرین افرا و کلم بروکسل درست می شود.

  • 1 سینه بوقلمون بدون استخوان، 2 تا 2 ½ پوند
  • 2 قاشق چای خوری نمک کوشر، تقسیم شده، به علاوه در صورت نیاز بیشتر
  • ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
  • 2 بزرگ حبه های سیر، ریز رنده شده
  • ¼ فنجان سس مایونز سبک
  • 2 ½ قاشق غذاخوری زعتر
  • 1 پوند سیب زمینی های شیرین، پوست کنده و از طول به ضخامت 1 اینچ برش دهید
  • 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی، تقسیم شده
  • 1 قاشق سوپخوری شربت افرا
  • نیشگون گرفتن از تکه های فلفل قرمز خرد شده
  • 1 پوند کلم بروکسل، از طول کوتاه و نصف شده است
  • ½ قاشق چایخوری دانه زیره سبز
  • آب لیموی تازه، چشیدن
  • فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. اگر سینه بوقلمون بسته شد، آن را باز کنید.

  • گوشت را با دستمال کاغذی خشک کنید. بوقلمون را با 1 و نیم قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید، سپس با سیر بمالید.

  • در یک کاسه کوچک، سس مایونز و زعتر را با هم مخلوط کنید.

  • 2 قاشق غذاخوری از مایو زعتر را به یک کاسه کوچک جداگانه منتقل کنید و آن را با قلم مو روی کل بوقلمون بمالید.

  • باقیمانده za’atar mayo را کنار بگذارید. اجازه دهید بوقلمون به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق بماند و بقیه چیزها را آماده کنید.

  • در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی شیرین، 1 قاشق غذاخوری روغن، شربت افرا، ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید.

  • بوقلمون را روی یک تابه لبه دار قرار دهید و سیب زمینی ها را به صورت یک لایه دور آن بچینید. به مدت 20 دقیقه تفت دهید.

  • در همان کاسه (نیازی به شستن آن نیست)، کلم بروکسل را با 2 قاشق غذاخوری روغن، دانه های زیره و ¼ قاشق چای خوری نمک باقی مانده بریزید.

  • سیب زمینی ها را بعد از 20 دقیقه تفت دادن، بریزید و قاچ ها را به یک طرف تابه فشار دهید تا جا برای کلم بروکسل باز شود.

  • جوانه ها را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا جوانه ها و سیب زمینی ها قهوه ای طلایی شوند و دماسنج قرار داده شده در ضخیم ترین قسمت بوقلمون 145 درجه فارنهایت را ثبت کند، 20 تا 30 دقیقه بیشتر (برای مدت زمان کل بوقلمون 40 تا 50 دقیقه).

  • قبل از برش دادن گوشت به مدت 10 دقیقه استراحت دهید. پوست بوقلمون را دور بیندازید (در صورت تمایل برای کاهش کالری، زیرا اطلاعات تغذیه ای بدون پوست را نشان می دهد) و حکاکی کنید.

  • در حالی که بوقلمون در حال استراحت است، مزه مزه دار را مزه دار کنید و در صورت نیاز کمی روغن و نمک اضافه کنید. با آب لیمو مزه دار کنید. مایونز زعتر را در کنار بوقلمون و سبزیجات سرو کنید.

خدمت: 1/4 از دستور، کالری: 608کیلو کالری، کربوهیدرات ها: 38g، پروتئین: 59g، چربی: 26.5g، چربی های اشباع شده: 4g، کلسترول: 126میلی گرم، سدیم: 908میلی گرم، فیبر: 8.5g، قند: 10.5g

کلید واژه ها: ورقه تابه شام، تشت تابه شکرگزاری، شام شکرگزاری چهار نفره