پای سیب {ساده و سالم}


یک مافین جو دو سر سالم، لذیذ و صاف که سال ها مورد علاقه خانواده ها بوده است، این مافین کم قند و پر از غلات کامل است..

اعداد دروغ نمی گویند با بیش از 400 بررسی 5 ستاره، این کیک های کوچک به محبوبیت بسیاری تبدیل شده اند (و یکی از محبوب ترین دستور العمل های موجود در سایت من!).

ساده و سرراست، این مافین ها کمی شیرین، پر از غلات کامل هستند و مهمتر از همه، کاملاً خوشمزه هستند.

پای جو سس سیب در جلد شومیز روی توری سیمی

کیک بسیار ساده

خمیر پنکیک جو دوسر و آب سیب تا حد ممکن ساده است.

با هم مخلوط کنید:

  • جوی قدیمی یا جوی سریع
  • آب سیب
  • یک تخم مرغ
  • کره ذوب شده یا روغن نارگیل
  • شکر یا عسل
  • شیر

سپس این مخلوط را با آرد سبوس دار، دارچین، نمک، بکینگ پودر و جوش شیرین ترکیب کنید.

انتخاب من: اضافه کردن چیپس شکلات، کشمش یا کشمش ایده بسیار خوبی است!

تخم مرغ، جو، آب سیب، شکر، آرد و ادویه ها را با هم مخلوط کنید تا خمیر مافین درست شود.

بسیار سازگار

زیبایی این دستور پخت نزدیک به ده سال پیش این است که تقریباً هر تغییری که می توانید رویای آن را داشته باشید قبلاً امتحان شده است.

نظرات پر از خوانندگانی است که به طور تصادفی پنکیک را بدون لبنیات، بدون گلوتن و بدون کره درست کردند. 🙂

و در بیشتر موارد، این گزارش اشاره می کند، تفاوت ها خیره کننده است! بنابراین اگر به هر طریقی به دنبال تغییر این پنکیک هستید، نظرات را بخوانید تا کمی الهام بگیرید.

به عنوان مثال، نظری از کارولین: این پنکیک ها خوشمزه هستند!! من آن را بدون گلوتن با استفاده از بلغور جو دوسر به جای آرد گندم درست کردم. وگرنه من دقیقا طبق دستور عمل کردم. آنها به چرخش منظم من اضافه شده اند!

خمیر مافین را با اسکوپ بیسکویت در قالب بریزید

سالم و خوشمزه

برای من، من عاشق سادگی اولیه این پنکیک هستم. آنها خیالی نیستند. آنها همچنین حساس نیستند.

آنها کاپ کیک های روزانه مناسبی برای میان وعده های بعد از مدرسه، صبحانه های آسان، جعبه های ناهار مدرسه و هر چیز دیگری هستند.

من به دستور العمل هایی که در آزمون زمان مقاومت می کنند بسیار وفادار هستم و این دستور العمل ها قطعاً هستند. دوست من، کتی، سال‌ها پیش در حالی که در خانه‌اش بازی می‌کردیم، این کیک‌ها را به ما داد، زمانی که ما تازه به شمال مینه‌سوتا نقل مکان کرده بودیم و فقط روح دیگری را در آن منطقه می‌شناختیم.

صبر نکردم تا تاریخ پخش تمام شود تا دستور پخت را سفارش دهم. (اگرچه من بیشتر یک کیک هستم، اما از دوست شیرین و وفادار کتی بسیار سپاسگزارم که به سرعت تبدیل شدم.)

دوستی > پای. اگرچه، این دستور العمل ثابت می کند که پنکیک به راحتی می تواند دروازه دوستان عالی باشد.

چند پنکیک در یک بشقاب سفید با یک کلوچه از وسط نصف شده است

سوالات متداول درباره سس سیب پنکیک بلغور جو دوسر

آیا می توانم این دستور را دو برابر کنم؟

بله، به خوبی دو برابر می شود.

آیا می توانم این پنکیک ها را فریز کنم؟

کیک های پخته شده و خنک شده به میزان قابل توجهی یخ می زنند. من آنها را در کیسه فریزر گالن زیپلاک ریختم و فریز کردم. آن را چند ساعت در مایکروویو یا روی پیشخوان یخ‌زدایی کنید.

آیا می توانم از آب سیب شیرین استفاده کنم؟

مطمئنا، می توانید از آب سیب طعم دار نیز استفاده کنید (مانند دارچین و غیره). اگر از آب سیب شیرین شده استفاده می کنید، احتمالاً می توانید شکر موجود در دستور غذا را کاهش دهید یا حذف کنید.

آیا می توانم از جو سریع یا جو دو سر خرد شده استفاده کنم؟

جو دوسر فولادی در این دستور العمل خوب کار نمی کند زیرا نرم نمی شود و مایعات زیادی را جذب نمی کند (درشت و ترد می ماند)، اما می توانید جو دوسر سریع را جایگزین جو کهنه کنید.

آیا می توانم به جای شکر از عسل استفاده کنم؟

چندین خواننده (و نظرات زیر) این جایگزین را با نتایج عالی ساخته اند!

1 سال پیش: بلغور جو دوسر پخته آمیش
دو سال پیش: شیرینیهای سالم صبحانه
سه سال پیش: شکلات تخته ای با کره بادام زمینی
چهار سال پیش: Joybites با شکلات تلخ و بادام سالم
پنج سال پیش: مرغ جو تند جنوب غربی
شش سال پیش: لازانیا لوبیا سیاه با پنیر
هفت سال پیش: کلوچه های سبوس دار و عسلی
هشت سال پیش: سرخ کن کدو، سوسیس و آجیل پنه
نه سال پیش: کینوآ ژامبون پنیری و کلم بروکلی
ده سال قبل: کوکی های شکلاتی بدون تخم مرغ با پنیر خامه ای

پای بلغور جو با سس سیب روی توری سیمی

پنکیک بلغور جو دوسر با سس سیب سالم

  • 1 فنجان (100 g) تکه های جو دو سر قدیمی (به یادداشت مراجعه کنید)
  • 1 فنجان (227 g) آب سیب شیرین نشده
  • ½ فنجان شیر
  • 1 تخم مرغ بزرگ
  • 1 قاشق کوچک وانیل
  • ¼ فنجان (57 g) کره یا روغن نارگیلو ذوب شده
  • فنجان (71 g) شکر گرانول یا عسل
  • ¾ فنجان (107 g) آرد گندم کامل
  • 1 قاشق کوچک پودر خمیرمایه
  • ½ قاشق کوچک جوش شیرین
  • 1 قاشق کوچک دارچین
  • ¼ قاشق کوچک نمک
  • ½ فنجان (70 g) زغال اخته یا کشمش خشک (اختیاری)
  • فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب مافین 12 فنجانی را با آستر یا لیوان مافین چرب کنید. بنشین کنار..

  • در یک کاسه متوسط ​​جو دوسر، سس سیب، شیر، تخم مرغ، وانیل، کره و شکر را با هم مخلوط کنید. بنشین کنار.

  • در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین و نمک (و کرن بری یا کشمش در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید. وسط آن را سوراخ کرده و مخلوط سس سیب را داخل آن بریزید. هم بزنید تا ترکیب شوند (زیاد هم نزنید وگرنه مافین ها خیلی غلیظ و خشک می شوند). ممکن است بافت خمیر مافین کمی متفاوت باشد (مرطوب تر؟) با خمیرهای دیگر مافین، اما نترسید، همینطور ادامه دهید!

  • مخلوط را به طور مساوی بین 12 فنجان مافین تقسیم کنید. به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. بیش از حد نپزید وگرنه کیک ها خشک می شوند.

  • کیک ها را در قفسه بردارید تا کاملا خنک شوند. پس از خنک شدن، 6 تا 9 عدد مافین را در یک کیسه فریزر بزرگ زیپلاک قرار می‌دهم، تمام هوا را بیرون می‌کشم (بله می‌کنم) و کیسه را می‌بندم، سپس فریز می‌کنم، آنها را یکی یکی بیرون می‌آورم تا به ناهار بچه‌ها بچسبد یا کمی. گرم برای میان وعده

قابل انجماد: من همیشه این دستور را دو برابر می کنم زیرا واقعاً خوب یخ می کند!
جو دوسر: جوی سریع را می توان با جو کهنه جایگزین کرد (من بافت جوی مسن را ترجیح می دهم). جو دو سر ورقه شده در این دستور العمل خوب عمل نمی کند.

سرویس: 1 پایو کالری: 131کالریو کربوهیدرات ها: 19gو پروتئین: 3gو چربی: 6gو چربی های اشباع شده: 4gو کلسترول: 14میلی گرمو سدیم: 140میلی گرمو اساسی: 2gو قند: 8g

[email protected] را در اینستاگرام دنبال کنید و دستور العمل های او را از وبلاگ من با استفاده از هشتگ #melskitchencafe به من نشان دهید. دوست دارم تمام کارهای خوبی را که در آشپزخانه های خود انجام می دهید ببینید!

منبع دستور غذا: از دوستم کیتی ک.
این دستور غذا در ابتدا در سپتامبر 2013 منتشر شد. به روز شده در ژانویه 2022 با عکس های جدید، یادداشت ها، دستور العمل ها و غیره.

یک بشقاب سفید پر از کیک پخته شده با جو و سیب در پس زمینه.

سلب مسئولیت: من یکی از شرکت‌کنندگان در برنامه Amazon Services LLC Associates هستم، یک برنامه تبلیغاتی وابسته که وسیله‌ای برای کسب هزینه از طریق پیوند به Amazon.com و سایت‌های وابسته به من می‌دهد. به عنوان یک شریک آمازون، من از خریدهای واجد شرایط درآمد کسب می کنم.